料理メモ

【だいこんレシピでNo.1】無限サクサク大根 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無限サクサク大根を作ってみました。

これ、大根を使ったバズレシピで一番美味い。

外はサクサク、中はトロトロの食感が絶妙。

時間が経つとサクサクから少しモッチリした食感に変わってそれもいい。

とにかく食感が楽しくて箸が止まらない。

アジシオは強めに振るのがおすすめ。酒も止まらない。

無限サクサク大根の材料・作り方

材料

だいこん　200g
ニンニク　1かけ
鶏ガラスープの素　小さじ1半
黒胡椒　適量
片栗粉　適量
アジシオ　適量

作り方・コツ

  • だいこんを皮付きのまま8mm幅程度の銀杏切りにする。
  • 切っただいこんをボウルに入れてラップをせず600Wで1分チンする。
  • 加熱した大根に鶏がらスープ小さじ1半、おろしニンニク、黒胡椒適量を加えて味が馴染むようによく揉み込む。
  • フライパンに鍋底数ミリ程度のサラダ油を入れて中火にかけ、両面に片栗粉をまぶしただいこんを入れる。だいこんを揚げ焼きにする。
  • 大根がきつね色になったらひっくり返してもう片面も焼く。
  • 油が気になる人はキッチンペーパーで油を切っても良い。
  • 皿に盛る。アジシオ、黒胡椒を適量かける。
  • 完成！

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • 先にレンチンすることで大根に火を通しておくのがポイント。
  • 酒のつまみにする場合はアジシオを強めに振っても良い。

実際に作ったときの写真

大根を銀杏切りにする
事前にレンチンして火を通しておく
下味をつける
片栗粉をたっぷりつけて揚げ焼きにする
両面がこんがり揚がったらOK
お好みでアジシオをふる
食感が絶妙でたまらない

みなさんの感想

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