リュウジのバズレシピ.comを参考にして、虚無油そうめんを作ってみました。
茹でたそうめんを油で炒めるレシピ。
そうめんチャンプルーの醤油味版って感じで美味い。
炒めるとちょっとモソモソした食感になるので、野菜系の具を一緒に入れると良さげ。
虚無油そうめんの材料・作り方
材料
そうめん 100g
鰹節 2g
醤油 大さじ1
ごま油 小さじ1
酒 小さじ2
砂糖 小さじ1半
サラダ油 大さじ1
味の素 4振り
刻み海苔 適量
ごま 適量
小ネギ 適量
作り方・コツ
- 鍋にお湯を沸かし、素麺を30秒だけ茹でる。
- 茹で上がった素麺をザルにあけ、流水で冷やしながら洗ってぬめりを取る。水気をしっかり絞る。
- フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火にかけ、茹でた素麺を軽く炒める。
- 醤油大さじ1、ごま油小さじ1、砂糖小さじ1半、酒小さじ2、鰹節2g、味の素4振りを入れて麺に絡ませるように炒める。
- 器に盛り、お好みで刻み海苔、ごま、小ネギを適量かける。
- 完成！
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 味変でラー油がおすすめ。
- めんつゆを使わず調味料を組み合わせることで、めんつゆを使うより鰹の香りを際立たせることができる。
- 野菜や肉などの具を足したい場合はあらかじめフライパンで炒めておき、そこに茹でた素麺を加えてさらに炒めると良い。具には塩胡椒で下味をつけておくと良い。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
リュウジさんの無限油そうめんうま…！
— たもつ (@sango_ofm) May 26, 2023