料理メモ

虚無ラー油そうめん - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、虚無ラー油そうめんを作ってみました。

さっぱりとした和風のつゆに、ラー油と揚げ玉の「油」が加わって美味い。

家にある調味料を組み合わせてカンタンに作れるので、ちょこっとそうめんをアレンジしたいときに便利。

虚無ラー油そうめんの材料・作り方

材料

そうめん　100g
水　200cc
鰹粉　2g
醤油　大さじ1と小さじ2
砂糖　小さじ2半
味の素　6振り
生姜　5g
ごま油　小さじ1
ラー油　適量
揚げ玉　適量
味変で七味唐辛子

作り方・コツ

  • 耐熱容器に鰹節2gを入れ、ラップをせずに600Wで50秒チンする。加熱後、指で揉んで粉状にする（池森システム）。
  • 器に水200cc、鰹粉、醤油大さじ1と小さじ2、砂糖小さじ2半、味の素6振り、おろし生姜5g、ごま油小さじ1を入れてよく混ぜる。冷蔵庫で冷やしておく。
  • 鍋にお湯を沸かし、沸騰したらそうめんを入れる。表記茹で時間より15秒短く茹でる。
  • 茹で上がった麺をザルにあけて流水で洗う。氷水でしっかり冷やし、しっかり水気を切る。
  • 冷やしておいたつゆにそうめんを入れる。揚げ玉を適量入れ、ラー油を適量かける。
  • 完成！

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • 味変で七味唐辛子がおすすめ。

実際に作ったときの写真

つゆを作る
調味料を混ぜるだけだからカンタン
そうめんを茹でて梅雨に入れるだけ

みなさんの感想

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