料理メモ

【トマト嫌いも食べられる】トマトの宝石漬け - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、トマトの宝石漬けを作ってみました。

20年来のトマト嫌いのスタッフでも克服できたトマトの宝石漬け。

湯むきがちょっと面倒だけど、味は抜群。出汁とトマトの組み合わせが新鮮。

プチトマトの皮は食感を損ねるので、頑張って湯むきするだけの価値はある。

トマトの宝石漬けの材料・作り方

材料

ミニトマト　350〜400g
これ!うま!!つゆ　大さじ3
水　大さじ3
お酢　小さじ1
柚子胡椒　6cm

ヤマサ ぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ 500ml
口コミを見る
Amazonで探す
＼ポイント最大11倍！／
楽天市場で探す
Yahooショッピングで探す

作り方・コツ

  • ミニトマトのヘタをとる。
  • 鍋にお湯を沸かし、沸騰したお湯でトマトを30秒茹でる。
  • ザルにあけて水で冷やす。
  • ビニール袋に湯むきしたミニトマトを入れる。★トマトに切れ目を入れておかなくても茹でると割れてスルッと皮が剥ける場合がある。割れてない場合はヘタの部分に竹串などを刺して皮に切れ目を入れると簡単に剥ける。
  • トマトが全部湯むきできたら水大さじ3、これ!うま!!つゆ大さじ3、お酢小さじ1、柚子胡椒6cmを入れてトマトを潰さないように優しく混ぜる。空気を抜いて縛り、冷蔵庫内で最低1時間漬ける（3時間漬ければベスト）。
  • 完成！

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • 思ったほど茹でたトマトが割れてなくて湯むきがちょっと大変だったので、包丁で切れ目を入れてから茹でたほうが結果楽チンだったかも。
  • 柚子胡椒の香りは効いてるけど、辛さはあまり感じなかったので子どもでも食べられそう。

実際に作ったときの写真

トマトの量はたぶん適当でも大丈夫
トマトのヘタをとる
沸騰したお湯でトマトを茹でる
調味料が少ないので味付けもカンタン
漬け汁を先に作っておくと混ぜやすいので良さげ
湯むきしたトマトを漬け汁につけていく
空気を抜いて縛ったらあとは漬けるだけ

みなさんの感想

-料理メモ
-, ,