料理メモ

やけくそ餃子 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、やけくそ餃子を作ってみました。

「虚無」というほどカンタンじゃないけど、普通の餃子を作るよりは楽。

両面を焼くからパリッと感が楽しめるし、挽肉じゃないから肉肉しさもGOOD。

やけくそ餃子の材料・作り方

材料

豚こま肉　250g
片栗粉　小さじ2半
ニラ　50g
塩胡椒　適量
オイスターソース　大さじ1/2
酒　大さじ1
餃子の皮　適量
水　50cc

作り方・コツ

  • 豚こま肉をハサミで切って細かくする。ニラもハサミで細かく切る。★ハサミじゃなくて包丁で細かく刻んでもOK。
  • ボウルに肉、ニラ、片栗粉小さじ2半、塩胡椒適量、オイスターソース大さじ1/2、酒大さじ1を入れてよく揉み込む。
  • 餃子の皮に具材を乗せて皮の端をくっつける。
  • フライパンにサラダ油を適量入れて火にかけ、餃子を並べて焼く。
  • 片面に焼き目がついたら水50ccを入れて蓋をし、1分間蒸し焼きにする。
  • ひっくり返してもう片面も焼く。★再度蓋をして蒸し焼きにすると皮のパリッと感がなくなってしまうので蓋をしないで焼く。
  • 完成！
  • アジシオ、お酢、胡椒で食べるのがおすすめ。

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • 餃子のタレなどお好みの食べ方で食べればOK。
  • 肉だねを作るのも、皮で包むのもちょっと手間だけど、普通の餃子を作るよりは楽。
  • 両面焼くので餃子よりパリッと感が楽しめる。挽肉じゃないから肉肉しさもGOOD。

実際に作ったときの写真

ニラを切る
豚こま肉も細かくきる
調味料を加える
手でよくこねる
餃子の皮で包む
餃子を並べて焼く
焼き目がついたら蒸し焼き
皮がしっとりした感じに
ひっくり返してもう片面も焼く

みなさんの感想

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