料理メモ

【クセになるやつ】やみつきえのき漬け - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、やみつきえのき漬けを作ってみました。

えのきのシャキシャキした食感と甘酸っぱいタレがクセになる。

レンチンして調味料に漬けるだけだから作るのもホントカンタン。

キノコは体にもいいし、副菜にパッと作れて便利な一品。

やみつきえのき漬けの材料・作り方

材料

えのき　400g
醤油　大さじ3
水　大さじ3
オイスターソース　大さじ1
砂糖　小さじ2
味の素　6振り
お酢　小さじ4
ごま油　大さじ1
鷹の爪　適量
小ネギ　適量

作り方・コツ

  • えのきの石づきをきる。手でさいて耐熱容器に入れる。
  • ラップをして600Wで4分チンする。
  • 加熱後、えのきから出てきた水分は捨てる。
  • 砂糖小さじ2、醤油大さじ3、水大さじ3、オイスターソース大さじ1、味の素6振り、お酢小さじ4、ごま油大さじ1、鷹の爪適量を入れてよく混ぜる。小ネギを振る。
  • 蓋をして冷蔵庫で1〜2時間漬ける。
  • 完成！

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • 味変で花椒がおすすめ。
  • 加熱した肉などを一緒に漬けてもウマい。

実際に作ったときの写真

えのきの石づきを切り落とす
耐熱容器に手でさいて入れる
ラップをしてレンチン
加熱するとかなりカサが減る。えのきから出た水分は捨てる
調味料で味付け
よく混ぜたら冷蔵庫で冷やすだけ

みなさんの感想

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