リュウジのバズレシピ.comを参考にして、豆腐のニンニク煮を作ってみました。
あっさりした豆腐にパンチのある煮汁。ヘルシーだけどパンチがあって、酒のつまみにちょうどいい。
豆腐のニンニク煮の材料・作り方
材料
木綿豆腐 1丁（350g）
ニラ 1/2束（50g）
ニンニク 3〜4かけ
ラード（またはサラダ油） 大さじ1
水 150cc
鶏がらスープ 小さじ1半
本だし 小さじ1半
塩 ひとつまみ
作り方・コツ
- 材料を切る。
- ニンニクの皮を剥いてみじん切りにする。
- ニラは3〜4cm幅にざく切りする。
- 豆腐は16等分する。
- フライパンにラード大さじ1を入れて火にかけ、木綿豆腐を炒める。豆腐に焼き目をつけて、豆腐の水分を飛ばす。
- 豆腐に焼き目がついたら水150cc、ニンニク、ほんだし小さじ1半、鶏がらスープ小さじ1半、塩ひとつまみを入れて軽く混ぜ、一煮立ちしたらニラを入れる。
- ニラに火が通ったら完成！
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- ニラは余りがちなので1束全部入れちゃっても問題なし。逆に全く入れなくてもいいかも。豆腐だけで十分美味い。
実際に作ったときの写真
