【カレー粉が絶妙】至高のさつまいもサラダ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のさつまいもサラダを作ってみました。

これはホント美味い。

さつまいもの甘みと、カレー粉のほのかな香りが絶妙のバランス。とにかくカレー粉が効いてる。

ポテサラとは違った美味さ。スタンダードなポテサラよりこっちの方が好き。

至高のさつまいもサラダの材料・作り方

材料

さつまいも　280g
水　大さじ1
ベーコン　40g
卵　2個
マヨネーズ　40g
味の素　5振り
塩　小さじ1/4
カレー粉　小さじ1/3
黒胡椒　適量

作り方・コツ

• さつまいもを皮付きのまま角切りにする。ベーコンを細切りにする。
• 耐熱容器にさつまいも、水大さじ1入れ、蓋をして600Wで6分チンする。
• 加熱後、さつまいもをボウルに移して粗熱を取る。★熱々の状態だとマヨネーズが分離してしまうので注意。
• フライパンで油をひかずにベーコンを炒める。
• ベーコンが炒まったら卵2個を割り入れて「ベーコンエッグ」を作る。
• 白身が固まってきたらひっくり返して黄身にも火を通す。完全に黄身が固まるまで焼いてもいいし、8割程度火が通った状態でもOK。
• ベーコンエッグをボウルに加え、さつまいもと一緒に混ぜる。このとき、フォークを使ってさつまいもを軽く崩すと良い。
• ボウルの中身の粗熱が取れたらマヨネーズ40g、味の素5振り、塩小さじ1/4、カレー粉小さじ1/3、黒胡椒適量を入れてよく混ぜ合わせる。
• 器に盛り、追い黒胡椒、彩りで乾燥パセリをかける。
• 完成！

ワンポイントメモ

実際に作ったときの写真

みなさんの感想

リュウジさんの今日の動画で紹介されてたさつまいもレシピ、家に材料が全部あったから作ってみたけど本当に美味しい。明日お弁当に入れよ。https://t.co/JP9mb4VsxN

— 樟 紅七【クスノキクレナ】 (@K_K_kurena) October 17, 2023

こんにちわ〜🥳
今日は我が師リュウジさん
（勝手に言ってるだけw）の
さつまいものレシピ出てたから作ったよ😄🌟

はっきり言っておかずサラダ部門…
かなり上位入賞だわ🤣✌️
カレー粉良いっすね😉
ポテサラパイセンとタメ張れます😆✋

ではお仕事行ってきまーす🥳 pic.twitter.com/PbnTTZ4UcX

— 秀太郎α- (@free11250704) October 18, 2023