料理メモ

【レンチンして混ぜるだけで神味付け】シン・ナムル - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、シン・ナムルを作ってみました。

レンチンして混ぜるだけ。10分あれば作れるから酒のつまみに最適。

当然味も申し分なし。パンチはあるけどお酢の酸味が効いてるからクドくなくて、いくらでも食べれちゃう絶妙な味付け。

シン・ナムルの材料・作り方

材料

豆もやし（普通のもやしでもOK）　200g
鷹の爪　1本分
ニンニク　3g
ごま油　小さじ2
コチュジャン　小さじ1半
塩　小さじ1/4
醤油　小さじ1
味の素　6振り
砂糖　小さじ2/3
お酢　小さじ1
海苔　適量
いりごま　適量

作り方・コツ

  • 耐熱容器に豆もやしを入れ、ラップをして600Wで3分チンする。
  • 加熱したもやしを流水で冷やし、ギュッと絞って水気を切る。
  • ボウルにもやし、鷹の爪1本分、おろしニンニク、ごま油小さじ2、コチュジャン小さじ1半、塩小さじ1/4、醤油小さじ1、砂糖小さじ2/3、お酢小さじ1、味の素6振りを入れてよく混ぜ合わせる。
  • 味見をしてお好みでコチュジャンを足す。甘みが足りない場合は砂糖をひとつまみ加えると良い。
  • 皿に盛り、握りつぶした海苔を振りかける。いりごまを捻り潰しながらかける。
  • 完成！

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • 豆もやしの方がおすすめだが、普通のもやしでもOK。
  • もやしは茹でるよりレンチンで加熱したほうがもやしの旨みが抜けなくて良い。
  • ご飯に乗せるとビビンバ丼っぽくなって美味い。

実際に作ったときの写真

動画で使ってた豆もやし。これは袋のままレンチンできて便利
加熱後、流水で冷やしてからしっかり水気を絞る
あとは調味料と混ぜるだけ
混ぜたら完成
海苔はたっぷりが美味い

みなさんの感想

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