【大人から子どもまでOK】わさびタルタルチキン - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、わさびタルタルチキンを作ってみました。

タルタル好きとしては最高レベルに美味い。わさびの香りもタルタルにめちゃくちゃ合う。

実際食べてみると思っていたほど辛くないので、ギリギリ子どもでもイケるかもしれない。

タルタルをかけなくても、甘だれをかけた鶏肉が美味いので、タルタルを後乗せにすれば絶対子どもも喜ぶやつ。

わさびタルタルチキンの材料・作り方

材料

鶏もも肉　1枚（350g程度）
卵　1個
長ネギ　15g
塩胡椒　適量
マヨネーズ　35g
塩　ひとつまみ
砂糖　ひとつまみ
醤油　小さじ1/2
わさび　5〜6cm
片栗粉　大さじ2
サラダ油　大さじ1半
★甘だれ★
醤油　大さじ1
みりん　大さじ1
お酢　小さじ2
砂糖　小さじ1半
味の素　3振り

作り方・コツ

• 耐熱容器に卵を1個割り入れ、黄身や白身部分を数箇所つまようじなどで刺す。蓋をせずに600Wで1分10秒チンする。★穴を刺さないと卵が爆発するので注意。
• ネギをみじん切りにする。
• 加熱して固まった卵を細かく崩し、長ネギ、マヨネーズ35g、塩ひとつまみ、砂糖ひとつまみ、醤油小さじ1/2、わさび5〜6cm程度を加えてよく混ぜ合わせる。タルタルソースが完成。
• 鶏もも肉を縦半分に切ってから5等分にする。★つまり鶏もも肉1枚を10等分する。
• 鶏もも肉に塩胡椒を適量ふって軽く揉み込み、片栗粉大さじ1半を加えてさらに揉み込む。
• フライパンにサラダ油大さじ1半入れて火にかけ、十分温まったら鶏肉を皮目の方から焼いていく。
• 皮目がカリッと焼けたらひっくり返して鶏肉全体を焼く。
• 鶏肉全体がしっかり焼けたら皿に盛る。
• フライパンに残った油をサッと拭き取り、醤油大さじ1、みりん大さじ1、お酢小さじ2、砂糖小さじ1半、味の素3振りを入れて火にかける。軽くとろみがつくまで煮詰める。
• 鶏肉に甘だれをかけ、タルタルソースをのせる。お好みで小ネギを振る。
• 完成！

ワンポイントメモ

実際に作ったときの写真

みなさんの感想

今日の昼はリュウジさんのわさびタルタルチキンとほうれん草炒めとプロテインバーです。
タルタル少し食べたけどロッテリアのエビバーガーのタルタルの味がしたね。つまり旨いってこと。#リュウジのバズレシピ pic.twitter.com/dO3662rRpV

— カミイチとゆっくり達のゲーム実況チャンネル (@9wQi6NGMA3e2YUE) November 8, 2023