リュウジのバズレシピ.comを参考にして、辛麺を作ってみました。
これまでも何度かあったハイミーを使ったラーメンレシピ。
家に常備してるような調味料だけでこれが作れちゃうのが凄い。
結構辛いんだけど、麺や具と一緒に食べるとちょうどいい感じ。
個人的に「旨味」が物足りない気がしたので、数振り味の素を足してみたらいい感じ。醤油も少し足したほうが良さげ。
辛麺の材料・作り方
材料
中華麺 1玉
豚ひき肉 80g
ニンニク 2かけ
ニラ 25g（1/4束）
卵 1個
ラード 大さじ1
豆板醤 小さじ2
水 300cc
酒 大さじ2
醤油 小さじ4
砂糖 小さじ1
黒胡椒 適量
ハイミー 9振り
作り方・コツ
- 麺を茹でるためのお湯を沸かしておく。
- ニラは3〜4cm幅のザク切りにする。ニンニクは皮を剥いてからみじん切りにする。
- フライパンにラード大さじ1を入れて火にかけ、豚ひき肉を炒める。
- 豚肉に火が通ったらニンニクを入れて炒め、香りが出てきたら豆板醤小さじ2を加えてさらに炒める。
- 水300cc、酒大さじ2、醤油小さじ4、砂糖小さじ1、黒胡椒適量、ハイミー9振りを入れて沸かす。ニラ、溶き卵を回し入れ、一煮立ちさせたらスープが完成。
- 沸騰したお湯で中華麺を茹でる。
- 茹で上がった麺を器に入れ、温め直したスープをかける。
- 完成！
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 味変で一味唐辛子がおすすめ。
- スープだけで飲むと結構辛さがくるけど、麺や具と一緒に啜るとそこまで辛味は感じなくてちょうどいい感じ。
- 何度かハイミーを使ったバズレシピを作ってるけど、味の素を使う他のバズレシピと比べて若干物足りない感じ。個人的に味の素を数振り加えたらいい感じ。醤油も少し足したほうがしっくりきた。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
今日の晩御飯リュウジの「辛麺」！！
— ざっきー (@showmustgoon38) November 12, 2023
当然あのお店と全く同じではない、同じではないけど家庭で簡単にこれが食べれるのはヤバい！マジヤバい！！！
レシピ通りなら全然辛くない(個人差)んで辛いの好きなら一味はドバっと入れましょ！！
レシピには無かったピザチーズまで足して優勝しました！！！ pic.twitter.com/QEWdIMJLAj
リュウジさんの動画レシピにあった辛麺作った
— ガナッシュ (@ganache_CA) November 11, 2023
ピリ辛好きにとっては最高 pic.twitter.com/nub0YMSOdf
昼は #辛うどん
— おっとう (@otto17292021) November 11, 2023
ベースはリュウジの辛麺🍜
中華麺がないのでうどんで代用😆！
具はシンプルでも美味しいし、具材の旨みが入ったスープも美味しい！
うどんにした事で麺はモチモチになって、これはこれでウマシ✨！
でもまあ今度はちゃんと中華麺でやろう🥳w pic.twitter.com/7JZarZdNMS