超コスパ痩せ豆苗鍋 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、超コスパ痩せ豆苗鍋を作ってみました。

前回、豆苗たまご炒めを作ってから2週間ちょっと育てた豆苗。ちょうど豆苗を使うレシピが出たので早速調理。

豆苗はアクセント程度で、基本は柚子胡椒が効いた醤油スープの豚肉鍋って感じ。スープが美味い。

超コスパ痩せ豆苗鍋の材料・作り方

材料

豆苗　1パック（100g）
豚こま肉　250g
木綿豆腐　1/2丁
もやし　1袋（200g程度）
白滝　1パック
水　600cc
ほんだし　小さじ2
醤油　大さじ2
みりん　大さじ2
酒　小さじ2
柚子胡椒　小さじ2
七味唐辛子　適量

作り方・コツ

• 豆苗を2等分に切る。豆腐は適当な厚さに切る。
• 鍋に水600ccを入れて火にかける。ほんだし小さじ2、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒小さじ2を入れる。
• 沸いたらもやし、豆腐を入れ、再度沸騰させる。
• 豚こま肉を重ならないように入れる。柚子胡椒小さじ2を入れ、灰汁が出てきたら取る。
• 豚肉に火が通ったら豆苗を乗せる。お好みで七味唐辛子を振る。
• 完成！
• 豆苗は火の通りが早いので、軽く煮ながら、火の通ったところから食べる。
• 〆に白滝を入れて食べる。5分程度煮ればOK。

ワンポイントメモ

実際に作ったときの写真