料理メモ

至高の手羽酢煮込み - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高の手羽酢煮込みを作ってみました。

大した下処理も必要ないし、基本煮るだけなのでカンタン。

酸味が効いてサッパリしてるから何本でもイケちゃうやつ。卵は正義。

至高の手羽酢煮込みの材料・作り方

材料

手羽元　600g
ニンニク　10g
生姜　10g
サラダ油　小さじ2
水　150cc
醤油　大さじ4
酢　大さじ5
砂糖　大さじ1半
味の素　5振り
ゆで卵　4個

作り方・コツ

  • ゆで卵を作っておく。
  • ニンニクは皮を剥いて潰しておく。生姜は薄くスライスしておく。
  • フライパンにサラダ油小さじ2を入れて火にかけ、手羽元の表面を焼く。
  • 手羽元の表面全体に焼き目がついたら生姜とニンニクを入れてさらに炒める。
  • 生姜とニンニクの香りが出てきたら水150cc、醤油大さじ4、お酢大さじ5、砂糖大さじ1半、味の素5振りを入れて沸かす。
  • ゆで卵を入れて蓋をし、弱中火で30分煮る。
  • 30分煮たら蓋を取り、煮汁を飛ばすために強火で煮る。具材が半分つかる程度まで煮汁が飛んだら完成。
  • 完成！

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • 味変でカラシがおすすめ。
  • 1時間程度煮込むともっと味が染みる。

実際に作ったときの写真

生姜とニンニクを用意する
ゆでたまごを作る
手羽元を炒める
しっかり焼き目をつける
あとは煮るだけ

みなさんの感想

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