料理メモ

レンチンで作る無限蒸し豚バラなす - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、レンチンで作る無限蒸し豚バラなすを作ってみました。

ナスを使ったバズレシピの中ではかなり上位の美味さ。

さっぱりしたタレが美味くて、豚バラのパンチとバランスがいい。

レンチンで作る無限蒸し豚バラなすの材料・作り方

材料

豚バラ肉　160g程度
なす　2本（180g程度）
生姜　5g
醤油　大さじ1
オイスターソース　大さじ1/2
砂糖　小さじ1/3
味の素　3振り
お酢　小さじ2
すりごま　ひとつまみ
豆板醤　小さじ1/2
ごま油　小さじ1
小ネギ　適量

作り方・コツ

  • ナスのヘタを切り落としてから、縦に八つ切り（8等分）にする。豚バラ肉は3等分に切る。
  • 耐熱皿にナスを並べる。ナスの上に出来るだけ重ならないように豚バラ肉を並べる。
  • ふんわりラップをして600Wで5分30秒チンする。
  • タレを作る。容器にすりおろし生姜5g、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、砂糖小さじ1/3、味の素3振り、お酢小さじ2、すりごまひとつまみ、豆板醤小さじ1/2、ごま油小さじ1を入れてよく混ぜておく。
  • 加熱後、なすから出た水分を捨てる。豚バラ肉がくっついていたら箸で剥がす。
  • 再度かき混ぜたタレをかけ、彩りで小ネギをふる。
  • 完成！

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • 豚バラの脂をなすが吸うのでなすが美味くなる。
  • 酸味がきいたタレが美味い。パッと見、タレが少なそうに見えるけど、食べてみるとちょうどいい感じ。

実際作ったときの写真

ナスを八つ切りにする
豚バラ肉をなるべく重ならないように並べる
ラップをしてレンチン
タレを作っておく
なすから出た水分を捨てる
豚肉がくっついてるので剥がすと食べやすい
タレをかけたら完成

みなさんの感想

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