リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高を超えた卵スープを作ってみました。
ダシダを使ってるからホントに焼肉屋さんで食べるようなスープの味。美味い。
汁物として食べてもいいし、クッパにするとホント美味い。
至高を超えた卵スープの材料・作り方
材料
水 500cc
ダシダ 小さじ2半
醤油 小さじ1
乾燥わかめ 3g
卵 1個
長ネギ 70g
ごま油 小さじ1半
テーブルコショー 3振り
作り方・コツ
- 長ネギを小口切りにする。
- ボウルに卵を割り入れてよく混ぜる。
- 鍋に水500ccを入れて火にかけ、乾燥わかめ3g、ダシダ小さじ2半、醤油小さじ1を入れて沸かす。
- 沸いてわかめも戻ったら火を弱める。菜箸などで水流を作りながら溶き卵を糸のように少しずつ入れる。★卵を糸のように入れることでフワフワに仕上がる。
- 長ネギ、ごま油小さじ1半、テーブルコショー3振りを加える。★長ネギの辛味が苦手な場合は少し煮ると良い。
- 完成！
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 味変でラー油がおすすめ。
- ご飯を入れてクッパにして食べるのも美味い。
- ダシダの代わりに鶏がらスープで代用する場合は大さじ1程度入れると良い。
実際に作ったときの写真
