リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高の鶏大根を作ってみました。
トロトロの大根にしっかり味が染みてて最高に美味い。お酢の酸味もクセになる感じ。
至高の鶏大根の材料・作り方
材料
鶏もも肉 １枚（350g程度）
生姜 15g
大根 400g
サラダ油 大さじ1
酒 大さじ3
醤油 大さじ2
みりん 大さじ3
これ!うま!!つゆ 大さじ1半
酢 大さじ1半
作り方・コツ
- 材料を切る。
- 生姜を千切りにする。
- 大根の皮を剥き、1cm幅程度の半月切りにする。
- 鶏肉は縦半分に切ってから削ぎ切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ1を入れて火にかけ、鶏もも肉を皮目から焼く。皮目をしっかり焼いて鶏油を出す。
- 皮目が焼けたら生姜と大根を入れて油を絡める。
- 大根にテカリが出るくらい炒めたら酒大さじ3、醤油大さじ2、みりん大さじ3、これ!うま!!つゆ大さじ1半、お酢大さじ1半を入れる。
- 大根がしっかり煮えるように大根を汁に沈める。蓋をして弱火で1時間煮る。20分ごとに中身を確認して、水分が減っているようなら水を足す。
- 蓋をして1時間煮たら蓋を取り、味見をしてお好みの濃度になるまで煮詰める。
- 完成！
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 煮時間40分程度でも、味見したらしっかり味が染みてる感じ。
- 生姜は千切りだと子どもが食べづらいので、すりおろしにしてみたけど問題なし。生姜の香りもしっかりする。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
リュウジのバズレシピを見て作ってみた！(*≧∇≦)ﾉ
— ささき@モアイ (@moai_2525) March 19, 2024
『ほろほろ鶏大根』
鶏そぼろを使った薄味の大根の煮物はよく作ってたんだけど、これはこれで味が濃くてお酢もきいててご飯がすすむ！
凄く美味しかったです！(*´∀｀*) pic.twitter.com/20lCfuvk77
今夜はリュウジさんのバズレシピの鶏大根作ってみた。こりゃ無限に大根食べられますなぁ。 pic.twitter.com/iWrA5072zA
— こばP (@samkobaP) March 19, 2024
鶏大根煮。ほろほろ。和からし合う。#リュウジ pic.twitter.com/UmMItnJXL5
— あづまこうじ (@azumapapa) March 18, 2024