料理メモ

【まるで冷製パスタ】丸ごとトマト和えそうめん - リュウジのバズレシピ

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、丸ごとトマト和えそうめんを作ってみました。

作ってみた感想

カンタン度　　　
リピート度　　　
総合満足度　　　

まるで冷製パスタ。そうめんアレンジとは思えないオシャレ感。

食べてみると、ニンニクのパンチもきいてるし、白だし＆オリーブオイルがしっかり麺に絡んで見た目以上にガッツリした味。

だけど家族みんなが旨い旨い言ってあっという間に食べちゃうくらい万人ウケもする味。

昼飯としてだけではなく、夕飯としてもおすすめできる食べ応え。ワイン片手に晩酌でも。

丸ごとトマト和えそうめんのレシピ・作り方

材料（1人分）

そうめん（乾麺）　100g
トマト　1個（160g）
ニンニク　半かけ
大葉　3枚
ヤマキの白だし　大さじ1半
オリーブオイル　大さじ1半
黒胡椒　適量

作り方

  • トマトのヘタをくり抜いてから細かく切る（みじん切りのような感じ）。大葉は茎の部分を取ってから丸めて千切りにする。ニンニクは皮を剥いておく。
  • 刻んだトマトをボウルに入れ、すりおろしニンニク半かけ分（お好みで増やしても良い）、オリーブオイル大さじ1半、白だし大さじ1半、黒胡椒適量を加えて、トマトを潰しながらよく混ぜる。
  • 鍋にお湯を沸かし、表記時間通りにそうめんを茹でる。
  • 麺が茹で上がったら氷水で冷やし、水気をよく絞る。★そうめんの水分が残っていると味が薄まるのでよく絞ること。
  • 作っておいたタレにそうめんを入れて混ぜ合わせる。
  • 器に盛り、刻んだ大葉をのせる。
  • 完成！

丸ごとトマト和えそうめんのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • トマトを細かく刻むのは大変。味は変わらないのである程度大きく切ってもOKだと思う。
  • 大葉は「タレ」にしっかり浸さないとうまく絡まないので、見栄え抜きで味だけ考えたら先にタレと混ぜておいが方が旨いかも。
  • ニンニクはチューブじゃなくて、ちゃんとすりおろしした方が絶対おすすめ。ニンニクのパンチがかなり良い。
  • 裂いたサラダチキンをのせると肉の食感もいいし、栄養アップだし、腹持ちも良くなるのでおすすめ。
  • 味変で粉チーズがおすすめ。
  • ワインが合う。ワイン片手に晩酌のお供にも。

みなさんの感想

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