料理メモ

【カンタンとは思えない深みのある味】農家直伝究極のきゅうり漬け - リュウジのバズレシピ

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、農家直伝究極のきゅうり漬けを作ってみました。

作ってみた感想

カンタン度　　
リピート度　　　カンタンなので夏の食卓の一品に。
総合満足度　　　大満足。

きゅうり漬けの中ではかなりハイレベルな味。文句なしに旨い。

めんつゆで漬けただけとは思えないくらい深みのある味。

おそらくひとつまみ加えた砂糖とみょうががいい味出してる。

漬け時間は必要だけど、作り方はホントカンタンなので、夏の食卓には常備したいくらいの逸品。

農家直伝究極のきゅうり漬けのレシピ・作り方

材料（1人前）

きゅうり　2本（200g程度）
みょうが　2本
めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ2
砂糖　ひとつまみ

作り方

  • きゅうりはヘタを落とし、ピーラーで「縞々」になるように縦に皮を剥いてから小さめの乱切りにする。切ったきゅうりはジップロックに入れる。★きゅうりの皮は水分を通さないので味が染みにくい。皮の一部を剥くことで味を染みやすくする。乱切りも小さめに切ったほうが早く味が染みやすい。
  • みょうがは根元の部分だけ切り落としてから千切りにする。みょうがもジップロックに入れる。★縦半分に切ってから千切りにすると切りやすい。
  • ジップロックにめんつゆ大さじ2、砂糖ひとつまみを入れ、手でよく揉み、できるだけ空気を抜いてジップを閉じる。その状態で最低30分以上漬け込む。
  • 器に盛る。
  • 完成！

農家直伝究極のきゅうり漬けのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 1時間漬けたら十分味が染みてました。
  • みょうが好きなら、みょうがはもっと多くてもいいかもしれない。

みなさんの感想

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