料理メモ

【想像以上にヤバウマ】至高の大根サラダ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高の大根サラダを作ってみました。

これ、マジで美味い。

あまり期待していなかった分、想像以上にヤバいくらいウマイ。

ドレッシングが抜群に美味いんだけど、大根に和えた鰹節もかなり効いてる。

葉に近い部分を使えば生の大根も全然辛くないし、みずみずしい大根の食感もいい感じ。

練りからしを控えめにしたら、子どももウマいウマい言ってムシャムシャ食べてたくらいだから、家族みんなで食べられる逸品。

至高の大根サラダのレシピ・作り方

材料

大根　200g
かいわれ　15g
鰹節　3g
マヨネーズ　大さじ3
醤油　小さじ2
砂糖　小さじ1
味の素　4振り
練りからし　5cm
すりごま　大さじ1

大根は葉に近いほうが甘いので、葉に近い部分から200g使うと良い。

作り方

  • 大根を縦に薄くスライスし、繊維を添うように千切りにする。★千切りにすると皮は気にならなくなるので、皮はむかなくてもよい。
  • ボウルに千切りにした大根、かいわれ、鰹節3gを入れ、手で全体をよく和える。
  • ドレッシングを作る。別容器にマヨネーズ大さじ3、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、味の素4ふり、練りからし4〜5cm、すりごま大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。
  • 器に大根を盛り、ドレッシングをかける。すりごまを適量かける。
  • 完成！
  • 大根は葉に近い甘い部分を使う
  • まず縦に薄くスライス
  • そこから千切り。食感がいいので多少太くても気にしない
  • 今回はかいわれ抜き
  • 大根と鰹節をよく和える。この鰹節がかなり効いてて美味い
  • 大根から水分が出ちゃうのでドレッシングは食べる直前にかける
  • 食べる時はしっかり混ぜたほうが美味しいと思う

至高の大根サラダのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 大根は葉のほうが甘くて、先っぽの方が辛味が増す。もし大根の先の方を使う場合は、千切りにしてから水にさらして、水分をよく絞ってから使うと良い。
  • ドレッシングは食べる直前にかける。ドレッシングをかけてから時間が経つと大根から水分が出てきてしまう。
  • 味変でラー油がおすすめ。

みなさんの感想

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