料理メモ

【安定のおかず】やみつき塩豚キャベツ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、やみつき塩豚キャベツを作ってみました。

フライパンを使わないのにレンチンで炒め物っぽいものが作れちゃう。

味付けは鉄板の組み合わせで安定。

野菜も肉も摂れて、家族で安心して食べられるおかずの一品って感じ。

やみつき塩豚キャベツのレシピ・作り方

材料

キャベツ　200g
豚バラ肉　150g
ニンニク　1かけ
白だし　大さじ1半
ごま油　大さじ1/2
片栗粉　小さじ1
酒　大さじ1
黒胡椒　適量
ラー油　適量

作り方

  • キャベツは芯を落としてからざく切りにする。ニンニクは皮を剥いておく。
  • 耐熱容器に切ったキャベツ、白だし大さじ1半、ごま油大さじ1/2、おろしニンニク、黒胡椒を思ってる3倍を加え、酒大さじ1と片栗粉小さじ1を混ぜ合わせたものをかける。その上から豚バラ肉をのせる（一口大にちぎると良い）。
  • ラップをして600Wで5分20秒チンする。
  • 加熱後、全体をよく混ぜ合わせる。
  • 器に盛る。お好みで黒胡椒を適量、ラー油を適量かける。
  • 完成！
キャベツはざく切り
調味料をかける
片栗粉は酒で溶いてからかける
最後に豚バラ肉をのせる
蓋をしてレンチン
よく混ぜ合わせたら完成

やみつき塩豚キャベツのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 味変でレモン汁がおすすめ。
  • 豚こま肉でもできるが、豚バラ肉の脂と柔らかさが美味さの秘訣。
  • キャベツの葉の部分と芯に近い部分で異なる食感が楽しめる。
  • キャベツも肉も分量通りで作ったけど、ちょっと塩気が物足りなかったので、お好みで白だしを足すと良さげ。もしくは肉に塩胡椒で下味をつけるといいかも。

みなさんの感想

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