料理メモ

【言うならば、ねぎタン塩味】ツナ缶油めし - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、ツナ缶油めしを作ってみました。

どんな味付けか一言で言うならば、「ネギタン塩」の味。アレそのもの。

ネギと塩とごま油の味付けで食べるドンブリ飯。

肉の食感や香りとは違うけど、ツナも結構存在感あるし、ご飯と馴染むって言う点ではツナの方が食べやすいかもしれない。

「ツナ缶油めし」ってネーミングからは想像できないくらい「ガツンと来る味」。美味かった。

ツナ油めしのレシピ・作り方

材料

ツナ缶　1缶（マグロ漬け推奨）
長ネギ　1/3本（35g）
ごま油　小さじ2
塩　小さじ1/4
味の素　4ふり
黒胡椒　適量
温かいご飯　200g
卵　1個
★浮雲中華スープ★
水　150cc
残った卵白
創味シャンタン　小さじ1/2
ツナ缶の油

作り方

  • 長ネギをみじん切りにする。
  • ツナ缶は油を切る。ツナ缶の油は別容器でとっておく（後でスープに使う）。
  • ボウルに油を切ったツナ缶、みじん切りにした長ネギ、ごま油小さじ2、塩小さじ1/4、味の素4ふり、黒胡椒適量を入れてよく混ぜる。味をしてお好みで塩を足す。
  • 卵黄と卵白を分け、卵白は耐熱カップに入れる。
  • 浮雲スープを作る。耐熱カップに水150cc、創味シャンタン小さじ1/2、ツナ缶の油を加えて軽く混ぜる。600Wで1分30秒〜2分チンする。
  • 温かいご飯にツナをのせ、真ん中を窪ませて卵黄をのせる。お好みでラー油、追い黒胡椒をふる。
  • 完成！
ツナ缶の油を切る。油も取っておく
ネギをみじん切りにする
ツナ、ネギ、調味料を混ぜるだけ
浮雲スープを作る
レンチンすると白身が固まる

ツナ缶油めしのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • ツナ缶には「鰹」を使ったものがあるので注意。シーチキンLフレークがマグロ。
  • 味変でレモン汁がおすすめ。レモンの香りがいい。レモスコかけたら抜群に美味かった。

みなさんの感想

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