料理メモ

【シンプル】トマトと卵の炒め - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、トマトと卵の炒めを作ってみました。

中国の家庭料理みたいだけど、中華料理っぽい味付けではなくて、素材の味を楽しむ系のホントシンプルな味。

あえてこれを作りたいというほどパンチがある美味さではないけど、トマトや卵が余ってたり、副菜でもう一品欲しい時にはちょうどいい。食べたら普通に美味いし、何より簡単だし。

トマトと卵の炒めのレシピ・作り方

材料

トマト　1個（150〜170g）
卵　2個
塩　小さじ1/4とひとつまみ
味の素　3ふりと2ふり
水　小さじ2
サラダ油　小さじ2
ごま油　大さじ1/2
砂糖　ひとつまみ
黒胡椒　適量
味変でラー油がおすすめ

作り方

  • トマトはヘタを取り、八つ切りにする。
  • ボウルに卵2個を割り入れ、塩小さじ1/4、味の素3ふり、水小さじ2を加えてよく混ぜる。
  • フライパンにサラダ油小さじ2を入れて中火にかける。よくフライパンが温まったら卵液を流し込み、端から中央に卵液を寄せるようにし、徐々に卵を固まらせる。全体が半熟になったら一旦ボウルに取り出す。
  • フライパンにごま油大さじ1/2を入れて強火にかけ、トマトを炒める。
  • トマトを軽く炒めたら塩ひとつまみ、砂糖ひとつまみ、味の素2ふり、黒胡椒適量を加える。
  • トマトの角がトロッと丸みを帯びるくらい炒まったら火を止め、卵を戻して全体をザッと混ぜ合わせる。
  • 皿に盛る。
  • 完成！
卵は半熟に固まるまで加熱する
一旦取り出しておく
トマトの形が少し崩れるくらいまで炒める
卵を戻して全体を混ぜ合わせるだけ

みなさんの感想

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