料理メモ

レタスのやみつき醤油ダレ漬け - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、レタスのやみつき醤油ダレ漬けを作ってみました。

レタスのやみつき醤油ダレ漬けのレシピ・作り方

材料

レタス　半玉（250g程度）
砂糖　小さじ1/2
醤油　大さじ1
ごま油　大さじ1
オイスターソース　小さじ1
お酢　小さじ1
ニンニク　1/2かけ（3〜4g）
味の素　5ふり
鷹の爪　適量
いりごま　適量

作り方

  • レタスを一口大にちぎる。冷水でよく洗い、サラダスピナーやキッチンペーパー等でしっかり水気を切る。★レタスに水気が残っていると味が薄まるので注意。
  • 容器にレタス、砂糖小さじ1/2、醤油大さじ1、ごま油大さじ1、オイスターソース小さじ1、お酢小さじ1、すりおろしニンニク、味の素5ふり、鷹の爪適量を入れ、手でよく揉み込む。調味料の浸透圧でレタスから水分が出てきてレタスがしんなりしてきたら、蓋をして冷蔵庫で15分程度寝かせる。
  • 追い鷹の爪、いりごまをかける。
  • 完成！
  • お好みで塩をひとつまみ足したり、味変で花椒がおすすめ。

ワンポイントメモ

  • レタスと調味料を和えるだけだからホント簡単。慣れれば5分で作れる。
  • 調味料と和えるとレタスのかさがかなり減るので、レタス半玉でも問題なく食べられる感じの量になる。生のレタスを大量に食べられるのがいい。
レタスは千切ってから洗い、しっかり水気をとる
レタスと調味料を和えるだけ
手で揉み込む感じで和える
どんどんレタスのかさが減ってくる

みなさんの感想

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