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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、鶏肉の濃厚玉ねぎビール煮込みを作ってみました。 食べてみるとまさに「濃厚」って感じで、ワインが合いそうな煮込み料理。 濃厚だからこそ、わさびの爽やかな香りがアクセントになってメチャクチャ合う。 「ビール煮込み」って言われなければビールって感じもしないので、ビールが苦手な人でも大丈夫かも。 鶏肉の濃厚玉ねぎビール煮込みのレシピ・作り方 材料 鶏もも肉　1枚（350g程度）玉ねぎ　1個（250g程度）ニンニク　2かけバター　15g塩胡椒　適量塩　ひとつまみ舞茸　100 ...

料理のお兄さんリュウジと言えば、酒。 本ブログを始めてからこれまで作ってきたリュウジのバズレシピはおよそ600種類。 美味い酒を飲むためにバズレシピを作り続けているといっても過言じゃない。 今回はこれまで作ってきたバズレシピの中から、特にお気に入りの「酒のおつまみレシピベスト15」をご紹介します。 [st_af id="10251"] 黒のサラダチキンジャーキー サラダチキンをレンチンするだけですぐに作れるカンタンおつまみ。まさに「旨味が凝縮」。ザ・おつまみ。 https://pieceke.com/20 ...

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、虚無白菜を作ってみました。 これは超カンタン。 白菜を炒めて、合わせ調味料で煮詰めるだけ。 だけど、しっかり中華料理店の「あんかけ」の味がする。 これをベースに具を入れたり、ご飯や焼きそばにかけたり、アレンジしやすいのがホント便利。 虚無白菜のレシピ・作り方 材料 白菜　300gサラダ油　大さじ1塩胡椒　適量水　200cc鶏がらスープ　小さじ1醤油　小さじ2酒　小さじ2オイスターソース　小さじ2片栗粉　小さじ2砂糖　小さじ1/2ごま油　小さじ1 作り方 白菜の芯を ...

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、白菜納豆焼きうどんを作ってみました。 白菜納豆焼きうどんのレシピ・作り方 材料 冷凍うどん　1袋納豆　1パック白菜　100gごま油　大さじ1塩　ひとつまみこれ!うま!!つゆ　大さじ1黒胡椒　適量酒　少量小ネギ　適量鰹節　適量紅生姜　適量 作り方 冷凍うどんを解凍しておく。 白菜は細く削ぎ切りする。 納豆は包丁で細かく刻む。★うどんに絡みやすくする。ひきわり納豆を使っても良い。 フライパンにごま油大さじ1を入れて火にかけ、火の通りにくい白菜の芯の部分から炒める。塩を ...

スプラトゥーンが楽しい。 ホントよくできたゲームだと思う。難しいけど。 ルールやモードによって求められる動きが全然違うし、覚えなくちゃいけないこともたくさん。 だけどなかなかうまくいかない中で少しずつできるようになっていくのが面白い。 奥が深い。 そりゃ売れるわ。

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、鉄鍋豚肉を作ってみました。 お気に入り「鶏肉鉄鍋」の豚肉版。 白だしじゃなくて鰹節を使っている分、こっちの方が鰹の香りが強い感じ。 溶き卵で味がまろやかになるので、結構煮詰めて味を濃いめにした方がバランス良さげ。 鉄鍋豚肉のレシピ・作り方 材料 豚バラ肉　180gもやし　1袋（200g）鰹節　2g醤油　大さじ3みりん　大さじ2酒　大さじ1砂糖　大さじ1味の素　7振り卵　1個締めに冷凍うどん、小ネギ、胡麻、七味唐辛子 作り方 スキレット（小さめの鍋やフライパン）にも ...

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、究極の蒸し豚を作ってみました。 めちゃくちゃ美味かったポッサムと似たような感じなんだけど、これもめちゃくちゃ美味い。 肉がプリップリの食感で、豚肉の旨みも凝縮してる感じ。 40超えると「脂」が胃にもたれてくるので、赤身多めのブロック肉が良さげ。 究極の蒸し豚のレシピ・作り方 材料 豚バラブロック　450g程度生姜　10g塩　小さじ1弱長ネギの青い部分酒　大さじ1水　400cc★醤油だれ★長ネギ　20g醤油　大さじ2お酢　大さじ2味の素　6振りごま油　大さじ1★塩だ ...

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、白菜キムチを作ってみました。 とにかくカンタンに作れるのが良い。 酒のつまみとして食べるならもっと塩を効かせたほうが良さげ。 白菜キムチのレシピ・作り方 材料 白菜　1/8玉（芯を取って300g程度）塩　小さじ1鰹節　2g味の素　6振り砂糖　小さじ2/3鷹の爪　適量ニンニク　1かけ 作り方 ニンニクは皮を剥いておく。 白菜は芯を切り落としてから包丁の腹で叩いて平らにし、削ぎ切りにする。★断面を広くすることで味が染みやすくなる。 切った白菜をポリ袋に入れ、塩小さじ1 ...

[st_af id="10251"] 寒い季節に恋しくなる鍋料理。 鍋ってそれだけで成立するし、肉も野菜もいっぱい摂れて栄養的にも助かる。 リュウジのバズレシピでも鍋レシピがたくさん。 今回は2022年12月時点でアクセス数の多い鍋レシピTOP15をご紹介します。 リュウジの鍋レシピ一覧はこちら 至高のチゲ 個人的にもお気に入り鍋ナンバーワン。去年ワンシーズンだけで4〜5回はリピートしたくらい大好き。とにかく「旨味」がヤバい。ほとんど辛くないので子どもと一緒に食べられるのもGOOD。 至高の水炊き 水炊き ...

リュウジ兄自身が「得意」と公言するパスタレシピ。 2020年8月の本ブログ公開後からこれまで作ってきたパスタレシピはおよそ60種類。 今回は60種類の中から2022年12月時点でアクセス数の多いパスタレシピTOP15と、個人的にお気に入りのパスタレシピTOP5をご紹介します。 リュウジのパスタレシピ一覧はこちら バズレシピ人気パスタランキングTOP10 至高のクリームパスタ パスタもバカ美味いリュウジのバズレシピの中で、最もアクセス数が多いのがこれ。これを作るためだけにブンブンチョッパーを買う価値アリ。 ...

腰をやってしまった。 お腹に力を入れるとズキっと痛むので起き上がれないし、立ち上がれない。 ヤバい。

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、シン・炊き込みご飯を作ってみました。 炊き込みご飯好きにはたまらない。これは美味い。 お馴染み池森システムの鰹粉を使ってる分、至高の炊き込みご飯より本格的な感じがする。 先に具を炒めて味付けしてるから味も一体感がある気がする。 シン・炊き込みご飯のレシピ・作り方 材料 米　2合にんじん　40gごぼう　40g油揚げ　1枚鶏もも肉　150g舞茸　50g生姜　10g鰹節　6gサラダ油　小さじ1醤油　大さじ2みりん　大さじ2酒　大さじ2オイスターソース　小さじ2味の素　8 ...

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、究極のとりめしを作ってみました。 究極のとりめしのレシピ・作り方 材料 鶏もも肉　1/2枚（160g程度）塩　小さじ1/5醤油　小さじ1みりん　小さじ1酒　小さじ1味の素　3ふりニンニク　1/2かけ片栗粉　適量油　大さじ3ご飯　200g★タレ★醤油　大さじ1半砂糖　大さじ1みりん　小さじ1酒　小さじ1味の素　2ふり★トッピング★海苔紅生姜 作り方 鶏肉を4等分する。ボウルに鶏肉、おろしニンニク、塩小さじ1/5（ふたつまみ程度）、みりん小さじ1、醤油小さじ1、酒小さ ...

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、だいこんのそぼろ煮（肉大根）を作ってみました。 だいこんのそぼろ煮（肉大根）のレシピ・作り方 材料 大根　1/2本（500g）豚ひき肉　250g生姜　15g鰹節　6g味の素　4振り水　380cc醤油　大さじ3みりん　大さじ2酒　大さじ1塩　ひとつまみ水溶き片栗粉　片栗粉大さじ1半＋水大さじ3味変でカラシ 作り方 大根の皮をピーラーで剥く。1cm幅の半月切りにする。耐熱容器に鰹節6gを入れ、ラップをせずに600Wで50秒チンする。加熱後、指で揉んで粉状にする（池森シ ...