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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のラタトゥイユを作ってみました。 作ってみた感想 カンタン度　★★★★☆　調理は難しくないけどひと手間あり。リピート度　★★★★☆　毎年夏に一度は作りたい。総合満足度　★★★★☆　旨い。野菜が摂れるのも嬉しい。 ラタトゥイユはフランスの「夏野菜のトマト煮込み」のことらしい。 ちょっとひと手間あるけど、 野菜がいっぱい摂れるし、味は文句なしで旨い。 ホールトマトを日本酒で煮込むのはリュウジの鉄板レシピ。 至高のチキントマト煮込みや至高のミネストローネが好きなら間 ...

「リュウジのバズレシピ太らないおかず編」を参考にして、とろぷるチーズ卵とじを作ってみました。 リンク 卵と白だしだから茶碗蒸しっぽい感じもするし、チーズと黒胡椒で洋風な感じもする。とにかく旨い。 弱火でじっくり加熱した卵とチーズが混ざった食感もいい。 何より、材料を入れて加熱するだけっていう簡単さもありがたい。 味・食感・簡単さの三拍子揃った逸品。 とろぷるチーズ卵とじのレシピ・作り方 材料（1〜2人前） 卵　2個白だし　小さじ2半水　80mlピザ用チーズ　30g黒胡椒　適量 今回は分量全て2倍で作って、 ...

Twitterでバズった「ブロッコリー農家直伝のブロッコリーの唐揚げ」を実際に作ってみたので覚書メモ。 リュウジのブロッコリーの唐揚げも旨かったけど、味の染み込ませ方、片栗粉の付け方はこっちの方がやりやすいかも。 肝心の味はどちらも旨い。 Q. ブロッコリーの揚げ物でオススメのレシピはありますか？A. めんつゆに一晩漬けたブロッコリーに片栗粉をまぶし、中温の油でカラッとするまで揚げると、スナック感覚で無限にブロッコリーをキメられるようになるのでオススメです。 pic.twitter.com/4N3ryBB ...

今このブログで使っているaffingerには各ブロックパーツのCSSデザインがついてるけど、オリジナルテーマだと自らデザインをつけなくちゃいけない。 テーマによってはブロックにデザインがついている CSSデザイン自体は色々なサイトでサンプルが公開されていて、コピペもOKだったりするのでそちらを拝借。 https://kt-life.net/blockquote-design/ で、ちょっと苦戦したのが「埋め込みブロック」にもCSSデザインが適用されてしまったこと。 ググってみたところ、ドンピシャな解決策を ...

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、バンバンブー（棒棒豚）を作ってみました。 棒棒鶏の豚肉版。 ポイントは豚肉の茹で方。お湯にしっかり塩味をつけて硬くなりすぎないようにサッと茹でること。 カンタンゴマだれと柔らかく茹で上がった肉が旨い。 バンバンブー（棒棒豚）のレシピ・作り方 材料（1〜2人前） 豚バラ肉　150gきゅうり　2本（180g程度）塩　適量マヨネーズ　大さじ2すりごま　大さじ2白だし　大さじ1ごま油　小さじ1砂糖　小さじ1ラー油、糸唐辛子、小ネギ　お好みで味変で醤油 作り方 きゅうりを千 ...

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、大葉唐揚げを作ってみました。 味付けが塩と創味シャンタンだけなので味が薄くないか心配だったけど、しっかり味がついてて旨い。 大葉の香りもアクセントになっててGOOD。 これまでいくつもバズレシピの唐揚げを作ってきたけど、片栗粉は肉を袋に入れてシャカシャカやったほうが楽だし上手に作れて良さげ。 大葉唐揚げのレシピ・作り方 正直、いくらでも食べられます専門店レベルで旨い夏の超爽やか唐揚げ【大葉唐揚げ】これガチでレモンサワーに最強に合う唐揚げだと思います漬け込んで揚げ焼 ...

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、肉そば風もやしを作ってみました。 単なるもやしスープじゃなくて、メインでもイケる食べ応えと満足感。 味もラーメンっぽいというか、想像以上に肉そば風。 材料も調味料も少なくて、家に常備してるものでパッと作れるのもGOOD。 肉そば風もやしのレシピ・作り方 材料（1人前） 豚肉　100g（バラ肉でも豚こまでも）もやし　1袋（200g程度）水　300cc醤油　大さじ1みりん　大さじ1酒　大さじ1創味シャンタン　小さじ1白だし　小さじ1/2水溶き片栗粉　片栗粉大さじ1/2 ...

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高の鯖飯を作ってみました。 作ってみた感想 カンタン度　★★★★☆　骨なし鯖を使えばもっとカンタン。リピート度　★★★★★総合満足度　★★★★★　旨い、ヘルシー、カンタンの3拍子。 塩サバと白飯は鉄板の組み合わせだけど、鯖の旨味と脂、それと白だしがご飯全体に染み込むから一緒に炊くとまた違った旨さがある。 これはホントに旨い。 至高の鯖飯のレシピ・作り方 材料（2合分） 米　2合塩サバ　250g生姜　20g酒　60cc白だし　50cc水　炊飯器の2合の目盛に合わせ ...

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、トマトと大葉のポン酢カルパッチョを作ってみました。 夏の副菜にピッタリ。 ごま油＆ポン酢は鉄板の味付け。 大葉の香りもいい。 ただ今回はぶんぶんチョッパーで玉ねぎをペーストにしたらちょっと辛い。玉ねぎはちゃんと水にさらしたほうが良い。 トマトと大葉のポン酢カルパッチョのレシピ・作り方 材料（1人前） トマト　2個大葉　6枚玉ねぎ　1/2個ポン酢　大さじ2ごま油　大さじ1 作り方 大葉は3枚をみじん切り、残り3枚を千切りにする。トマトは輪切りにする。ソースを作る。玉 ...

「リュウジのバズレシピ太らないおかず編」を参考にして、鶏胸肉とキノコの無水バター蒸しを作ってみました。 リンク バズレシピには鶏胸肉をレンチンするレシピがいくつかあるけど、しめじと一緒に蒸したからか、これは肉がかなりしっとりな仕上がりに。 さらにバターの効果なのか、味もしっかりしててホントに旨い。 リュウジの蒸し鶏レシピの中ではかなりおすすめの逸品。 ポン酢でサッパリもいいし、味変で「しびれと辛さががっつり効いた麻辣香油」もおすすめ。 リンク 鶏むね肉とキノコの無水バター蒸しのレシピ・作り方 材料（2人前 ...

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、翡翠キュウリ炒めを作ってみました。 皮を剥いて炒めることで、生で食べるきゅうりとは違う食感が楽しめる。 味付けはニンニク＆創味シャンタンで間違いなし。 きゅうりの青臭さが苦手な人にはいいかも。 翡翠キュウリ炒めのレシピ・作り方 材料（1人前） キュウリ　3本（300g）ニンニク　2かけサラダ油　大さじ1塩胡椒　少々酒　大さじ2中華ペースト（創味シャンタン）　小さじ1/2〜2/3程度黒胡椒　適量 作り方 ニンニクの皮を剥いてみじん切りにする。きゅうりはヘタを切り落と ...

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無限鶏むね肉を作ってみました。 旨くてカンタンでヘルシー。 調味がシンプルなので作りやすい。 酒のつまみでもご飯のお供でも、ヘルシーなので安心して食べられるのがGOOD。 鶏肉の大きさに合わせて加熱時間の調整が必要だけど、ここらへんは慣れ。練習する価値はある。 無限鶏むね肉のレシピ・作り方 材料（1人前） 鶏むね肉　350g（大きさに合わせてレンチン時間を調整する）塩　小さじ1/2長ネギ　1/2本（60g）ごま油　大さじ1味の素　4ふり塩、黒胡椒　適量 作り方 鶏 ...

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無限ニラ豚そうめんを作ってみました。 豚肉＆ニラでスタミナそうめん。 ニラの香りと辛さがあるから想像していた以上にパンチのある味。 ポン酢だけだと酸っぱい、サッパリな気がするけど、おそらくオイスターソースがいい働きしてるってこと。 かなりパンチがあるので子どもはちょっと苦手かも。 無限ニラ豚そうめんのレシピ・作り方 材料（1人前） 豚バラ肉　70g程度そうめん（乾麺）　100gニラ　1/2束（50g程度）ポン酢　大さじ2と小さじ1オイスターソース　小さじ1いりごま ...

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、キャベチ焼きを作ってみました。 作ってみた感想 カンタン度　★★★★★　リピート度　★★★★★　簡単だし、材料も少ないし、副菜としても出番あり。総合満足度　★★★★☆　 イメージとしてはヘルシーなお好み焼き。 だけどめんつゆの味付けも、モチっとした食感も新感覚で旨い。 チーズが入っているので想像以上にしっかりとした味付け。 子どもが大好きで喜ぶ逸品。 キャベチ焼きのレシピ・作り方 材料（1人前） キャベツ　120g（1/4個程度）ピザ用チーズ　50g片栗粉　大さじ ...