リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のペペロンチーノを作ってみました。 ペペロンチーノのレシピを検索すると必ず出てくるのが「乳化」と言うキーワード。 どのレシピにも「乳化」って出てくるけども、どんな状態になれば乳化したと言えるのか、イマイチよくわからなかったんですよね。だから自分で作ると「パッサパサのペペロンチーノ」が出来あがっちゃって全然美味しくない。 それが。 このレシピではじめて「あぁ乳化ってこういうことだったんだ」とわかりました。 リュウジ兄の至高のペペロンチーノ。リュウジ兄は「邪道」と ...