料理メモ

ベビースター唐揚げ（ベビから） - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、ベビースター唐揚げ（ベビから）を作ってみました。

これは美味い。ヤバい。

ザクザクした食感が最高。いい意味でベビースターのジャンクさも出てて良い。

地味にポン酢の下味も効いてる。

ベビースターってだけで子どもがめちゃくちゃ喜んだし、普通の唐揚げより満足度も高いみたい。

ベビースター唐揚げ（ベビから）のレシピ・作り方

材料

鶏もも肉　1枚（300g程度）
ベビースターラーメン　1袋（39g）
ニンニク　1/2かけ
ポン酢　大さじ2
塩　小さじ1/4
片栗粉　大さじ3
サラダ油　適量
お好みでレモン

作り方

  • 鶏もも肉を一口大の大きさに切る。
  • ボウルに鶏もも肉、ポン酢大さじ2、塩小さじ1/4、おろしニンニク1/2かけ分を入れてよく揉み込み、常温で30分漬け込む。
  • ベビースターラーメンを袋に入れたまま粉々に砕く。
  • バットに砕いたベビースター、片栗粉大さじ3を入れて混ぜ合わせる。
  • フライパンに鍋底1cm程度の油を入れ、中火で熱する。
  • 鶏肉にベビースターの衣をつけて揚げる。★衣に鶏肉を押し付けるようにすると衣がつけやすい。
  • 柴犬色になったものから取り出し、油を切って少し休ませる。★少し休ませることで余熱でも火を通す。取り出してから2〜3分は休ませること。
  • 皿に盛る。お好みでレモンを添える。
  • 完成！

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • 小さめの鶏肉で、常温にした状態で揚げるので二度揚げは不要。鶏肉のサイズが大きい場合は二度揚げした方が良い。
  • たっぷり衣をつけるなら少し分量多めに作った方がいいかもしれない。鶏もも肉500gに対してベビースター80g＋片栗粉大さじ6でちょっと足りない感じ。

実際に作ったときの写真

鶏肉を切って調味料で漬け込む
ベビースターを細かく砕く
ベビースターと片栗粉を混ぜた衣を用意する
衣は少し多めに作ったほうが良さげ
鶏肉を押し付けるようにすると衣がつきやすい
あとは揚げるだけ
揚げたら少し休ませて余熱を加える
酒との相性も抜群

みなさんの感想

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