ピーマンの豚こま詰め - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、ピーマンの豚こま詰めを作ってみました。

やっぱりというか、結局手順通りにやっても肉は剥がれちゃったんだけど、それは抜きにして肉の詰めやすさと肉肉しい食感は豚こま肉ならでは。

ウスターソースが効いたタレも美味いし、ご飯が進むやつ。

ピーマンの豚こま詰めの材料・作り方

材料

ピーマン　4個
豚こま肉　240g
塩胡椒　適量
薄力粉　適量
酒　大さじ1
片栗粉　小さじ2
黒胡椒　適量
ニンニク　適量
★ソース★
醤油　大さじ1
ウスターソース　小さじ1半
砂糖　小さじ1
酒　大さじ1
味の素　4振り

作り方・コツ

• ピーマンを半分に切る。耐熱容器にピーマンを入れ、ラップをして600Wで2分チンする。
• 豚こま肉に塩胡椒適量、黒胡椒適量、片栗粉小さじ2、酒大さじ1をまぶしてよく揉み込む。大きい豚こま肉があった場合は手でちぎる。
• まな板にピーマンを並べ、肉を詰めやすいようにピーマンの「内側」を広げる。★種やヘタはとらなくてOK。
• ピーマンの内側に薄力粉をまぶし、豚こま肉を詰める。
• フライパンにサラダ油を少々入れて中火にかけ、フライパンが温まったら肉を下にして並べる。蓋をして蒸し焼きにする。
• 約2分程度焼いて、肉がこんがり焼けたらひっくり返す。再度蓋をして焼く。
• 2分30秒程度焼いて、ピーマンの皮面がこんがり焼けたら再度ひっくり返してさらに蓋をして焼く。
• 焼き始めてから合計8〜9分焼いてしっかり肉の中まで火が通ったら火を弱め、醤油大さじ1、ウスターソース小さじ1半、砂糖小さじ1、酒大さじ1、味の素4振り、おろしニンニク適量を加えて軽く混ぜ、肉詰めと一緒に煮詰める。★ソースが煮詰まりすぎた場合は水を少量足して伸ばすと良い。
• 皿に盛る。フライパンに残ったソースをかける。
• 完成！

ワンポイントメモ

実際に作ったときの写真

みなさんの感想

昨日夜中に目がさめて見てしまったリュウジさんのピーマンの肉詰め🥬今夜は絶対これ食べる！と決めてました😹めっちゃ簡単で美味しくて止まらん😻白ワインも止まらんよ🥂🤭 pic.twitter.com/tvqP7BIA6E

— こうじ萌え子 (@berabemu) December 19, 2023