最高傑作ドライカレー - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、最高傑作ドライカレーを作ってみました。

味に深みがあって、肉肉しくってめちゃくちゃ美味い。カレー粉のスパイシーさも大人の味って感じ。

具を炒めて調味料で味付けするだけ。ホントカンタン。味が濃い分にはご飯の量でバランス取ればいいから失敗しづらいのもいい。

最高傑作ドライカレーの材料・作り方

材料

合い挽き肉　160g
玉ねぎ　60g
にんじん　30g
生姜　5g
にんにく　5g
バター　10g
塩胡椒　適量
ケチャップ　大さじ2
ウスターソース　小さじ4
オイスターソース　大さじ1
塩　小さじ1/4
味の素　6振り
黒胡椒　適量
カレー粉　大さじ1
ご飯　200g
卵黄　1個

作り方・コツ

• 材料を切る。
• 玉ねぎをみじん切りにする。
• にんじんをみじん切りにする。
• 生姜をみじん切りにする。
• にんにくをみじん切りにする。
• フライパンにバター10gを入れて火にかけ、塩胡椒を振ったひき肉を炒める。
• ひき肉に焼き目がつくくらいしっかり炒めたら生姜とニンニクを加えてさらに炒める。★生姜とニンニクは先に入れると焦げてしまうので注意。
• 生姜とニンニクから香りが出てきたらにんじんと玉ねぎを入れて炒める。
• にんじんと玉ねぎに火が通ったらケチャップ大さじ2、ウスターソース小さじ4、オイスターソース大さじ1、塩小さじ1/4、味の素6振り、黒胡椒適量、カレー粉大さじ1を入れて馴染ませる。
• 水分がなくなってパサパサになってしまった場合は少し水を足して湿らせる。
• 器に温かいご飯を盛り、出来上がったルーをかける。真ん中にくぼみを作って卵黄を落とす。
• 完成！
• 余った卵白は浮雲スープにするのがおすすめ。耐熱容器に卵白、水100cc程度、コンソメ小さじ1程度、黒胡椒適量、醤油少量を入れて600Wで1分30秒チンする。

ワンポイントメモ

実際作ったときの写真

みなさんの感想

リュウジさんのドライカレー作ったけどちとしょっぱくなりすぎちゃった…
でも美味しいです pic.twitter.com/M5AoBHLd26

— べんじゃ民 (@rin030529) March 16, 2024