リュウジのバズレシピ.comを参考にして、チーズ焼きトマトを作ってみました。
一見、ミートソースにチーズをかけて焼いたものかと思いきや、実際に食べてみるとミートソースとは何かが違う。
トマトの形が残ってて、食感がいいし、良い意味で甘すぎないのもいい。
トマト＆オレガノはリュウジの鉄板。
タバスコをガンガンかけたら酒に合う大人の味。
チーズ焼きトマトの材料・作り方
材料
トマト 2個（320g）
ニンニク 10g
合い挽き肉 160〜180g
塩胡椒 適量
オリーブオイル 大さじ1/2
塩 小さじ1/3
味の素 5振り
オレガノ 小さじ1/2
黒胡椒 適量
ピザチーズ 50〜70g
作り方・コツ
- トマトをスライスする。ニンニクは皮を剥いて粗みじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れて火にかけ、塩胡椒で下味をつけた合い挽き肉を炒める。
- ひき肉に火が通ったらニンニクを加えてさらに炒める。
- ニンニクが炒まったらトマトを加えてさらに炒める。
- 塩小さじ1/3、黒胡椒適量、味の素5振り、オレガノ小さじ1/2を加えてさらに炒め、トマトの角が取れる程度に炒める。★トマトを炒めすぎるとトマトから水分が抜けすぎてスープっぽくなってしまうので要注意。トマトの形が残ってるタイミングで炒めるのをやめたほうが良さげ。
- 耐熱容器（またはアルミホイルで作った皿）に移し、ピザチーズをたっぷりかける。
- トースターで焼き目がつくまで焼く。
- 仕上げにオリーブオイルと乾燥パセリを適量かける。
- 完成！
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 味変でタバスコがおすすめ。
- 合い挽き肉の代わりに豚ひき肉、鶏ひき肉でもOK。
- トマトは炒めすぎると水分が抜けちゃってシャバシャバになっちゃうので注意。トマトは生でも食べられるし、サッと炒める程度で良さげ。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
コレ作ってたら、トマトが全部溶けて、カレー🍛に変更。
— ちぐさ (@chigtaro) June 18, 2023
結果、今まで1番美味いカレーになる。
リュウジいつもありがとう。#いつもはちゃんとレシピ通りに作るよ#いつもお世話になってます pic.twitter.com/uLdHAoL9Fs