料理メモ

市販のルーで作る究極のチーズシチュー - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、市販のルーで作る究極のチーズシチューを作ってみました。

ルーの箱の裏側に書いてあるスタンダードな作り方とリュウジ流の大きな違いは「牛乳で煮込む」のと「ピザチーズを加える」ところ。

ホンのちょっとの違いなんだけど、出来上がりの美味さは段違い。

手間がかかるわけじゃないし、次からシチューを作るときはコレ。

市販のルーで作る究極のチーズシチューのレシピ・作り方

材料

シチュールー　1/2箱
鶏もも肉　350g
じゃがいも　150g
にんじん　150g
玉ねぎ　250g
牛乳　200cc
塩胡椒　適量
バター　10g
水　400cc
ピザチーズ　70g
黒胡椒　適量
味変でタバスコ

作り方

  • にんじんは皮付きのままヘタと先端を切り落とし、乱切りにする。じゃがいもは皮ごと乱切りにする（★ただし、古いジャガイモは毒があるので皮を剥くこと）。玉ねぎは皮を剥いて乱切りにする。
  • 鶏もも肉は縦半分に切ってから薄く削ぎ切りにする。塩胡椒で下味をつけておく。
  • フライパンにバター10gを入れて中火にかけ、バターが溶けたら鶏もも肉を炒める。皮目をよく焼いて鶏油が出るようにする。
  • 鶏肉からしっかり脂が出たら玉ねぎを入れ、玉ねぎ全体に油が回るようにする。さらにジャガイモ、にんじんを加えて野菜全体に照りが出るまで炒める。
  • 水400cc、牛乳200ccを入れたら一旦強火にして沸かし、沸いたら蓋をして弱めの中火で20分煮込む。
  • 弱火に落としてシチュールーを1/2箱分入れて溶かし込む。さらにピザチーズ70gを入れて溶かし込む。最後に黒胡椒を適量振る。
  • 皿に盛り、彩りで乾燥パセリをふる。
  • 完成！

ワンポイントメモ

  • 味変でタバスコがおすすめ。
  • リュウジがよく使うシチュールーは北海道シチューかこくまろ。
  • 結構濃厚なので、濃すぎた場合は牛乳で薄めると良い。
  • もしご飯に合わせるならチーズを減らして、醤油を少量足すといいらしい。
リュウジのおすすめはハウスの北海道シチュー
玉ねぎは「具」にするために大きめの乱切りにする
まず野菜を切る
鶏肉は削ぎ切りにして塩胡椒で下味をつける
バターを溶かす
溶かしたバターで鶏肉を焼く
皮目を焼いてしっかりと鶏油を出す
肉が焼けたら玉ねぎを投入
さらにニンジンとジャガイモも投入
野菜全体に油が回るように軽く炒める
牛乳を入れてから具を煮るのがリュウジ流
強火で一煮立ちさせる
沸いたら蓋をして弱火で煮込む
具が煮えたらルーを投入
ルーが溶けたらピザチーズを投入
チーズが溶けたら完成

みなさんの感想

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