料理メモ

【鰹香る上品な味】レンジ鶏大根 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、レンジ鶏大根を作ってみました。

材料と調味料を一緒にレンチンするだけなのでとってもカンタン。

だけどレンチンとは思えないくらい「上品な和食」って感じの仕上がりに。

めんつゆ＆ごま油でしっかり味が染みるし、鰹節の香りも効いてて美味い。

見た目の印象より味がしっかりしてるのでご飯にも合う。

材料も少ないので手軽に作れるし、おかずの一品として重宝したいレシピ。

レンジ鶏大根のレシピ・作り方

材料（1〜2人前）

大根　250g
鶏もも肉　250g（小さめ1枚）
酒　大さじ1半
めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ3
ごま油　小さじ2
鰹節　大さじ1
万能ネギ　お好みで

作り方

  • 大根はよく洗って皮付きのまま8mm程度の厚さの銀杏切りにする。
  • 鶏肉は小さめの一口大に切る。
  • 耐熱容器に大根と酒大さじ1半を入れ、ラップをして600Wで5分チンする。
  • 加熱後、鶏肉、めんつゆ大さじ3、ごま油小さじ2を加え、ラップをしてさらに600Wで5分チンする。
  • 鶏肉に火が通ったら、熱いうちに鰹節大さじ1を加えて全体を混ぜ合わせる。
  • 器に盛り、お好みで万能ネギをのせる。
  • 完成！
  • 大根は銀杏切り
  • まず大根だけで加熱する
  • 鶏肉を加えてさらに加熱
  • 鶏肉にしっかり火が入るように鶏肉は小さめに切った方がよさそう。小さい方が味も染みやすい
  • 鰹節の香りがたまらなく良い

レンジ鶏大根のワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 子どもたちは鶏皮のブヨブヨ感が苦手。だけど鶏皮から出る脂も旨み。ということで、鶏肉から皮を全部剥いでしまって、肉を一口大に切り、レンチンするときだけ大きな皮と一緒に加熱。加熱が終わったら皮は捨ててしまう方法もある。

みなさんの感想

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