料理メモ

【超カンタンで超ウマい】サッポロ一番冷やしみそラーメン - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、サッポロ一番冷やしみそラーメンを作ってみました。

冷やして食べるサッポロ一番みそラーメンも美味い。

キムチと豆板醤のコクが加わって冷麺っぽい感じもする。挽肉の食感がアクセントになってていい感じ。

チューブのおろしニンニクを使えば包丁がいらないので超カンタンなのもいい。

サッポロ一番冷やしみそラーメンの材料・作り方

材料

サッポロ一番みそラーメン　1袋
キムチ　50g
豚ひき肉　60g
ニンニク　2g
冷水　200cc
ごま油　小さじ1
豆板醤　小さじ1/2
黒胡椒　適量
ラー油　適量
小ネギ　適量
アジシオ　適量
お好みでゆで卵　1個

作り方・コツ

  • 器に付属の粉末スープを入れる。冷水200cc、豆板醤小さじ1/2、ごま油小さじ1、黒胡椒適量、おろしニンニクを加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
  • 鍋にお湯を沸かし、完全に沸騰したら麺を入れる。
  • 2分半茹でたら挽肉を入れ、さらに1分半茹でる（麺を入れてから合計4分茹でる）。
  • 茹で上がった麺と肉を一緒にザルにあけ、流水で洗い流す。さらに氷水でしっかりと冷やす。
  • 水気をしっかりしぼりきった麺と挽肉を器のスープに入れる。キムチ、ゆで卵、小ネギを乗せる。付属の粉末スパイス、ラー油を適量かける。卵の黄身にアジシオを適量かける。
  • 完成！

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • 味変でお酢がおすすめ。
  • 豆板醤はメーカーによって塩分量が違う。リュウジの使っているユウキの豆板醤は塩分量が13.5g。もし違うメーカーの豆板醤を使う場合は塩分量に合わせて量を増減させると良い。
  • スープは調味料を混ぜるだけ、具は麺と一緒に茹でればいいのでホント簡単。
  • ゆで卵を作るのが面倒な場合は麺と一緒に卵を割り入れちゃうのがおすすめ。麺と同時に茹で始めるとちょうど半熟のいい感じに茹で上がる。麺と一緒に流水で洗う時は黄身が割れないように気をつけること。

実際に作ったときの写真

みそラーメンにキムチと豆板醤のコクが加わる
スープを作っておく
ちゃんと完全に沸騰してから麺を入れること
麺と同時に卵を割り入れるとゆで卵を作るより簡単
2分半経過した時点で挽肉も投入
ひき肉と一緒に麺を洗う

みなさんの感想

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