料理メモ

【トップバリューのそうめんでも美味くなる】冷麺風そうめん - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、冷麺風そうめんを作ってみました。

ネットであまり評判の良くないイオントップバリューのそうめんでも美味くなる冷麺風アレンジ。

酸味の効いたさっぱりしたスープがそうめんにマッチしてて、いくらでも啜れる感じ。

スープは調味料を混ぜるだけ、トッピングも自由ってことで、アレンジといっても全く手間がかからないのが良い。

これまで食べたリュウジのそうめんアレンジの中でも一番お気に入りかもしれない。ホント美味かった。

冷麺風そうめんの材料・作り方

材料

そうめん　100g
豚バラ肉　60g
キムチ　60g
きゅうり　1/3本
ゆで卵　1個
鶏がらスープ　小さじ1半
冷水　180cc
醤油　大さじ1
塩　ひとつまみ
お酢　大さじ1
レモン汁　小さじ1/2
味の素　2振り
砂糖　小さじ1
ごま油　小さじ1
★そうめんを茹でるとき★
お湯1リットルに対してお酢小さじ2

作り方・コツ

  • 材料を切る。
    • きゅうりを千切りにする。
    • ゆで卵を2等分する。
    • 豚バラ肉は4等分にする。
  • 器に鶏がらスープ小さじ1半、冷水180cc、醤油大さじ1、塩ひとつまみ、お酢大さじ1、砂糖小さじ1、レモン汁小さじ1/2、味の素2振り、ごま油小さじ1を入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。★レモン汁がない場合はお酢の量を増やすと良い。
  • 鍋にお湯を沸かし、お湯1リットルに対してお酢小さじ2を入れる。表記時間通りそうめんを茹でる。残り1分になったら豚バラ肉を入れて一緒に茹でる。
  • 茹で上がったらザルにあけて流水で洗い流す。さらに氷水でキンキンに冷やしてしっかり水気を絞る。
  • 冷やしたスープにそうめんを入れ、豚バラ肉、きゅうり、キムチ、ゆで卵をトッピングする。
  • 完成！

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • 味変でラー油がおすすめ。
  • キムチ、肉、きゅうりなどのトッピングはなくてもOK。好きなものを乗せて良い。ゆで卵はレンチンで作れるやつを使うと便利。
  • トップバリューのそうめんは「手延べ」ではないので麺にコシがない。太さも少し太いので、ラーメンっぽくスープに入れて食べるスタイルが合う。
  • 麺にコシのない安いそうめんでも、茹でるときにお酢を入れるとコシが出る。
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実際に作ったときの写真

今回は豚バラ肉の代わりに市販のチャーシュー。トッピングはお好みでOK
スープを作って冷やしておく
そうめんを茹でるときにお酢を加えるのがポイント

みなさんの感想

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