料理メモ

冷や汁ぶっかけうどん - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、冷や汁ぶっかけうどんを作ってみました。

冷や汁ぶっかけうどんのレシピ・作り方

材料

冷凍うどん 1玉
鯖缶 1/2缶
味噌 大さじ1
すりごま 大さじ1
生姜 5g
白だし 20cc
冷水 200cc
大葉 3枚
みょうが 1個

作り方

  • みょうが、大葉は千切りにする。
  • 器に鯖缶の1/2缶分を汁ごと入れ、みそ大さじ1、すりごま大さじ1、おろし生姜、白だし20cc、冷水200ccを加えてよく混ぜる。
  • 冷凍うどんを表記時間通りレンチンして解凍し、流水でぬめりを取ってから氷水で冷やす。
  • 水気をよく切ったうどんを器に入れて汁と絡め、大葉とみょうがをのせる。
  • 完成！
たったこれだけの材料でめちゃくちゃ美味い汁が作れる
器に材料を入れる
味噌がしっかり溶けるようによく混ぜる
みょうがと大葉は千切りにしておく
解凍したうどんを冷汁に加える
残った汁で雑炊も美味い

冷や汁ぶっかけうどんのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 火も使わないし、作った汁に解凍したうどんを混ぜるだけ。ホントカンタン。
  • 鯖缶の汁を使ってるから味に深みがあってハンパなく美味い。
  • たぶん汁が余るので、ご飯を入れてお茶漬けっぽく食べてもハンパなく美味い。一度で二度美味しい。

みなさんの感想

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