料理メモ

洋風コンソメバター鍋 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、洋風コンソメバター鍋を作ってみました。

バターとコンソメ、そりゃ美味い。

ポトフっちゃポトフなんだけど、豚肉が入ってるのが鍋っぽい。このスープが自作できたら、あとは好きな具を入れればいつでも洋風鍋が作れちゃう。

洋風コンソメバター鍋の材料・作り方

材料

玉ねぎ　1個
キャベツ　250g
ソーセージ　6本
豚ロース肉　250g
じゃがいも　2個（180g）
ニンニク　2かけ
オリーブオイル　大さじ1
水　550cc
酒　50cc
塩　小さじ1/4
醤油　大さじ1/2
コンソメ　大さじ1と小さじ1
黒胡椒　適量
砂糖　小さじ1
バター　20g
乾燥パセリ　適量

作り方・コツ

  • 材料を切る。
    • キャベツを芯がついたまま3等分にくし切りにする。★今回のレシピは野菜を焼いてから煮込むので、芯がついたままの方が焼きやすい。
    • 玉ねぎもくし切りにする。
    • じゃがいもは皮を剥いてから乱切りにする。
    • ニンニクは皮を剥いてみじん切りにする。
  • フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて火にかけ、キャベツ、玉ねぎ、ニンニクを焼く。焼き目をつけるようにしっかり焼く。
  • キャベツと玉ねぎに焼き目がついてきたらじゃがいも、ソーセージも入れて軽く炒める。
  • 中央に豚ロース肉をのせ、水550cc、酒50cc、塩小さじ1/4、醤油大さじ1/2、コンソメ小さじ4、黒胡椒適量を入れる。蓋をして15分煮る。
  • 砂糖小さじ1、バター20gを入れて混ぜ、最後に彩りで乾燥パセリを振る。
  • 完成！

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • 味変でタバスコがおすすめ。
  • 〆はご飯とチーズを入れてリゾット風にするのがおすすめ。
  • 固形タイプのコンソメを使う場合はキューブを2個入れる。
  • 豚肉はロース以外にバラでももも肉でもOK。

実際に作ったときの写真

キャベツは芯を残してくし切りにする
玉ねぎもくし切りにする
オリーブオイルでキャベツ、玉ねぎ、ニンニクを炒める
しっかりと焼き目をつけるのがポイント
じゃがいもとソーセージも投入
豚肉をのせ、水やコンソメを入れる
あとは煮るだけ
砂糖を加えて、バターを乗せたら完成

みなさんの感想

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