料理メモ

脂肪燃焼醤油スープ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、脂肪燃焼醤油スープを作ってみました。

脂肪燃焼醤油スープの材料・作り方

材料

大根　300g
キャベツ　1/4個（250g程度）
にんじん　1/2本（120g程度）
長ネギ　1本
エリンギ　100g
鶏むね肉　1枚（350g程度）
ニンニク　2かけ
鰹節　5g
水　750cc
醤油　大さじ4
鶏がらスープ　小さじ1
黒胡椒　適量
味の素　10振り
塩　ふたつまみ
片栗粉　小さじ2
酒　小さじ2
味変で七味

作り方・コツ

  • 材料を切る。
    • キャベツは芯を切り落としてからざく切りにする。
    • 大根は皮付きのまま銀杏切りにする。
    • にんじんは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
    • エリンギは薄くスライスする。
    • ニンニクは皮を剥いて潰してからスライスする。
    • 長ネギは縦半分に切ってから斜め切りにする。
  • 切った材料を鍋に入れ、水750cc、醤油大さじ4、鶏がらスープ小さじ1、黒胡椒適量、軽く揉んだ鰹節5g、味の素10振りを加えて蓋をして煮る。★野菜に火を通すので肉を切る前に先に煮始める。
  • 鶏肉を薄く削ぎ切りにする。塩ふたつまみ、片栗粉小さじ2、酒小さじ2を加えてよく揉み込んでおく。
  • 野菜を10〜15分程度煮込んだら野菜に火が通っているか確認する。
  • 野菜に火が通ったら鶏むね肉をばらけさせながら入れ、蓋をして3〜4分煮る。
  • 最後に彩りで小ネギを入れる。
  • 完成！

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • ニンニクが苦手な場合は入れなくてもいいし、生姜に置き換えても良い。
  • 鶏胸肉の代わりにささみ肉を使ってもOK。鶏皮を取るならもも肉でもカロリーはさほど変わらない。
  • 味変に七味がおすすめ。お酢やレモン汁を加えると酸味が効いて良い。脂質を気にしないならラー油やごま油もいい。カレー粉などもおすすめ。
  • ボリュームが多いので2～3日にわけて食べるのがおすすめ。その場合は毎日火を通すこと。

実際に作ったときの写真

みなさんの感想

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