料理メモ

脂肪燃焼カレースープ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、脂肪燃焼カレースープを作ってみました。

これまで何種類か食べてきた「脂肪燃焼シリーズ」の中で一番好きかもしれない。

カレー粉のスパイシーさが満足感を増幅するし、辛さが脂肪燃焼を加速させる感じもする。

余った材料をなんでも入れちゃって良さげだし、調理もカンタン。良レシピ。

脂肪燃焼カレースープの材料・作り方

材料

鶏むね肉　1枚（300g程度）
キャベツ　1/4個（250g程度）
にんじん　1本（120g程度）
なす　2本（200g程度）
玉ねぎ　1/2個（120g程度）
好きなきのこ（動画ではしめじと舞茸）　150g
ニンニク　10g
生姜　10g
オリーブオイル　大さじ1
塩　小さじ1/3とひとつまみ
水　850cc
コンソメ　小さじ4
オイスターソース　小さじ2
黒胡椒　適量
片栗粉　小さじ2
酒　小さじ2
カレー粉　小さじ4

作り方・コツ

  • 材料を切る。
    • 生姜をみじん切りにする。
    • ニンニクもみじん切りにする。
    • 玉ねぎをざくぎりにする。
    • キャベツもざくぎりにする。
    • なすは角切りにする。
    • にんじんも角切りにする。
    • しめじは石づきを切り落としてからほぐす。
    • 舞茸は手で割いておく。
    • ★切る材料が多いので、切った順にフライパンに入れて、切るのと同時進行で炒めていくと良い。
  • フライパンにみじん切りにしたニンニク、生姜、オリーブオイル大さじ1を入れて火にかけ、香りが出てきたら切った野菜をどんどん入れていく。
  • 塩小さじ1/3を振って全体を混ぜながら炒める。★この後同時進行で肉の処理をするので、こまめにフライパンもチェックして焦げないように注意する。
  • 鶏むね肉を縦半分に切ってから削ぎ切りにする。さらに食べやすいサイズに切ると良い。★お好みで鶏皮は外してしまって良い。
  • 鶏肉に塩ひとつまみ、片栗粉小さじ2、酒小さじ2、黒胡椒適量をまぶして揉み込んでおく。
  • フライパンに野菜が炒まったら水850cc、コンソメ小さじ4、オイスターソース小さじ2、黒胡椒適量を入れ、沸いたら蓋をして10分程度煮る。
  • 鶏むね肉がくっつかないように散らして入れる。
  • カレー粉小さじ4を入れて味見をする。味が薄かったら調味料を足し、味が濃かったら水を足す。
  • 鶏肉に火が通ったらOK。★鶏肉は煮すぎると固くなるので注意。
  • 完成！

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • 味変でタバスコがおすすめ。
  • かなりスパイシーなので子どもはちょっと食べられないかも。
  • 具は好きなものをなんでも入れて良さげ。量も適当で良さげ。最終的に味見をして調味料を加減すれば大丈夫。

実際に作ったときの写真

切った材料をどんどん炒めていく
しんなりするまで炒めると見た目のボリュームがかなり減る
水と調味料を入れて煮る
鶏肉を一口大に切る
酒と片栗粉でコーティング
肉が重ならないように散らして入れる
肉は固くならないように煮すぎない方が良い
今回のレシピの肝はカレー粉
最後にカレー粉を投入
混ぜ合わさったら完成

みなさんの感想

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