料理メモ

合法ドレッシング（ニンニクドレッシングで食べる肉サラダ） - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、合法ドレッシング（ニンニクドレッシングで食べる肉サラダ）を作ってみました。

ニンニク＆醤油のガツンとくる味付けだけど、お酢の酸味でさっぱりしてるから飽きずにずっと食べられるやつ。

肉の食べ応えもあって酒も飲めるサラダ。

満足感がスゴい。

合法サラダ（ニンニクドレッシングで食べる肉サラダ）のレシピ・作り方

材料

ニンニク　3g
玉ねぎ　25g
醤油　大さじ2
お酢　大さじ2
米油　大さじ2
砂糖　小さじ2
味の素　8振り
黒胡椒　適量
★肉サラダ★
レタス　180g
豚こま肉　140g
（焼くときにサラダ油適量と下味で塩胡椒適量）

肉は豚こま肉でも豚バラ肉でもなんでも良い。

作り方

  • ボウルに玉ねぎとニンニクをすりおろす。
  • 醤油大さじ2、お酢大さじ2、米油大さじ2、砂糖小さじ2、味の素8振り、黒胡椒適量を加え、泡立て器などでよく混ぜる。
  • レタスは芯を取ってから食べやすい大きさにちぎる。流水で洗ってから冷水にさらしておく。
  • 豚こま肉に塩胡椒で下味をつける。肉は食べやすい大きさにちぎっておく。★肉にはドレッシングがあまり絡まないので、しっかり下味をつけておくのがポイント。
  • フライパンに少量の油を入れて火にかけ、豚こま肉を炒める。赤い部分がなくなればOK。
  • レタスの水分をしっかり切る。★サラダスピナーを使うとベスト。キッチンペーパーで水気を吸っても良い。どちらもない場合はザルの上にボウルを被せた状態でよく振ると水気が飛ぶ。
  • 皿にレタスを盛る。肉をのせ、ドレッシングをかける。
  • 完成！

ワンポイントメモ

  • 米油がなければひまわり油などの生食用でもOK。なければサラダ油でも一応代用可。
  • ドレッシングのベースはニンニク。すりおろした玉ねぎを入れると爽やかな香りが加わり、とろみがつく。
  • ドレッシングが美味いので野菜はレタス以外のなんでも良い。肉の代わりにシーフードでもOK。
ボウルに玉ねぎとニンニクをすりおろす
調味料を加える
よく混ぜる
レタスは水にさらすとシャキシャキになる
サラダスピナーがない場合はこういうやり方も
豚こま肉にはしっかり下味をつけておく
肉を焼く
今回は余った玉ねぎも一緒に炒める
肉の食べ応えもあって酒が飲めるサラダ

みなさんの感想

-料理メモ
-, , ,