料理メモ

ニンニクたまご塩スープ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、ニンニクたまご塩スープを作ってみました。

ニンニクたっぷりでパンチあり。いかにも元気が出そうなスープ。

ハムの存在感が良い感じ。

簡単に作れる汁物として重宝しそう。

ニンニクたまご塩スープのレシピ・作り方

材料

ニンニク　5かけ（半玉分）
ハム　4枚
卵　2個
サラダ油　大さじ1半
水　500cc
鶏がらスープ　小さじ2
塩　小さじ1/4
味の素　5振り
黒胡椒　適量
酒　大さじ1
小ネギ　適量

作り方

  • ニンニクは皮を剥いて粗みじん切りにする。ハムもみじん切りにする。
  • 鍋にサラダ油大さじ1半を入れて火にかけ、ニンニクを炒める。焦がさないように注意。
  • ニンニクから香りが出てきたら水500cc、鶏がらスープ小さじ2、ハム、塩小さじ1/4、味の素5振り、黒胡椒適量、酒大さじ1を入れて混ぜる。必ず味見をして味を調節する。
  • 溶き卵を用意し、渦を作りながら溶き卵を半量垂らし入れる。入れた卵が固まったら同様に残り半量も垂らし入れる。★卵を入れすぎるとスープの温度が下がるので、半量ずつ2回に分けて入れるのがポイント。
  • 器に盛り、小ネギを振る。
  • 完成！

ワンポイントメモ

  • 味変でラー油がおすすめ。
  • 汁物として食べてもいいし、おつまみでもいいし、〆でもいい。パンを浸して食べても良い。
  • 塩には旨味がないので味の素で旨味を足す。ハムからも出汁を出している。ホンの少量だけご飯を入れて雑炊っぽくするのもアリ。
ハムの存在感が良い
ニンニクは粗みじん切り
ニンニクを焦げないように炒める
水を入れるときには油はねに注意
溶き卵は2回に分けて入れる
家族でシェアしてちょうどいいくらいの分量

みなさんの感想

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