料理メモ

やけくそ痩せこんにゃく（ネギ塩こんにゃく） - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、ネギ塩こんにゃくを作ってみました。

ネギ塩こんにゃくの材料・作り方

材料

こんにゃく　1枚（200〜250g）
サラダ油　大さじ1/2
鶏がらスープ　小さじ1半
ニンニク　1かけ
長ネギ　1/2本（60g）
黒胡椒　適量
ごま油　小さじ1半
アジシオ　適量

作り方・コツ

  • ぬるま湯でこんにゃくの表面をこすり洗いする。
  • ニンニクと長ネギをみじん切りにする。
  • こんにゃくはスプーンを使って食べやすいサイズにちぎる。★あえて断面が不揃いになることで味が染みやすくなる。
  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて火にかけ、こんにゃくと鶏がらスープ小さじ1半を入れる。混ぜながらこんにゃくを炒める。★炒めるとこんにゃくから泡が出てくる。こんにゃくを炒めて水分を出し、そこに鶏がらスープの味を染み込ませる。
  • こんにゃくの表面に焦げ目がつくくらいしっかり炒めたら、ニンニク、ごま油小さじ1半、黒胡椒適量を加えて馴染ませる。
  • 長ネギを加えてさらに炒める。長ネギに火を通す。
  • 皿に盛る。味見をして、お好みでアジシオと黒胡椒を適量ふる。
  • 完成！

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • 味変で七味がおすすめ。
  • 長ネギはしっかり火を通さないと結構辛い。焦げないように注意しながら、早めにこんにゃくと一緒に炒めても良いかも。

実際に作ったときの写真

こんにゃくをスプーンでちぎるのがポイント
鶏がらスープをまぶしてこんにゃくを炒める
しっかり焦げ目がつくくらい炒める
長ネギは早めに入れて火を通すと良さげ

みなさんの感想

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