料理メモ

長芋の小判焼き - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、長芋の小判焼きを作ってみました。

中はフワフワもちもち、外はカリカリで食感が楽しい。

ツナが入ってるから結構食べ応えも増してる。

混ぜて焼くだけで調理はカンタン。「野菜で作れる酒のつまみ」としていい感じ。

長芋の小判焼きの材料・作り方

材料

長芋　240g
ツナ缶　1缶
ほんだし　小さじ1
醤油　小さじ1
片栗粉　大さじ1半

作り方・コツ

  • 長芋の皮を剥く。長芋を2等分し、片方は千切り、もう片方はすりおろしにする。
  • ボウルにすりおろした長芋、千切りにした長芋を両方入れ、油を切ったツナ缶、ほんだし小さじ1、醤油小さじ1、片栗粉大さじ1半を加えてよく混ぜ合わせる。
  • フライパンにサラダ油を適量入れて火にかけ、スプーンなどで長芋をすくって小判状にして焼いていく。
  • 蓋などを使ってひっくり返し、もう片面も焼く。
  • 仕上げに黒胡椒、アジシオを適量ふる。
  • 完成！

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • アジシオをふらなくても生地の味付けだけでも十分な感じ。アジシオを振るとより酒のつまみに合う感じ。

実際に作ったときの写真

長芋の皮を剥く
半分ずつ千切りとすりおろしにする
ボウルに全て入れてかき混ぜる
生地が完成
あとはフライパンで焼くだけ
ヘラを使えばひっくり返すのも簡単

みなさんの感想

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