リュウジのバズレシピ.comを参考にして、バターパスタ（ペペロンチーノ）を作ってみました。
巷で話題の大人気スパイス「ほりにし」を使ったパスタレシピ。
ポチップ
リュウジのパスタレシピで過去イチの美味さ。
これはもうヤバイ。
作り方は至高のペペロンチーノと同じ感じで、味付けが「ほりにし」だけ。ヤベーくらい美味い。こりゃ話題になるわけだわ。
バターパスタ（ペペロンチーノ）の材料・作り方
材料
パスタ 100g
ニンニク 1かけ
ベーコン 30〜40g
輪切り唐辛子 ひとつまみ
オリーブオイル 小さじ1
水 350cc
ほりにし 小さじ1
バター 10g
ポチップ
作り方・コツ
- ニンニクをみじん切りにする。ベーコンは細切りにする。
- フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れ、弱火でニンニクと輪切り唐辛子を炒める。
- ニンニクが炒まったらベーコンを加えてさらに炒める。
- ベーコンが炒まったら水350cc、ほりにし小さじ1を入れ、沸いたら表記時間通りにパスタを茹でる。
- 中火でパスタを茹で、茹で上がりにちょうど水分がなくなるように火加減を調節する。
- 茹で上がり直前にバター10gを加え、よくかき混ぜながら水分を飛ばし切る。
- 皿に盛り、追いほりにしをかける。
- 完成！
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- スパイスは火を通すと香りが少し飛んでしまうので、茹でるときの下味と後かけの2回に分けてほりにしを使うのがポイント。
- ブロッコリーやほうれん草などの野菜を加えてもOK。
- 一つの鍋で煮ながら作る手法の場合、表面がツルツルのパスタ（テフロンダイス）の方が合う。ディチェコのような表面がざらざらしたブロンズダイスのパスタだと粉が出るのでおすすめしない。
- ワンパンで作るパスタは利点が多い。洗い物が減る。コンロが一つしかなくても作れる。味付けした茹で汁で茹でるため味が染みやすい。パスタの小麦粉のとろみがつくのでソースが絡みやすくなる。
- フライパンは小さめを使った方が良い。大きめのフライパンの場合は蒸発しやすくなるので水を少し多めにした方が良い。
- 2人前同時に作る場合は水以外の分量を2倍にし、水は500～550cc程度にする。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
リュウジさんのほりにし使ったパスタできた！美味しく頂きました！ pic.twitter.com/wGmJkk5OEH
— しばつ (@chiamisa) April 16, 2023