料理メモ

【万人ウケする味付け】無限もやし春雨 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無限もやし春雨を作ってみました。

最近、バズレシピで多用されてるオイスターソースが入っていない分、良い意味で万人ウケするシンプルな味付け。

ザ・家庭の中華料理って感じで安心して食べられる。

春雨の食感もいいし、ボリュームも増して満足感もある。相当コスパもいいレシピ。

無限もやし春雨の材料・作り方

材料

豚こま肉　120g
ニンニク　5g
生姜　5g
もやし　200g
緑豆春雨　50g
ごま油　大さじ1
塩胡椒　適量
醤油　大さじ1
鶏がらスープ　大さじ1/2
砂糖　小さじ2
酒　大さじ1
水　250cc
酒溶き片栗粉　片栗粉大さじ1/2＋酒大さじ1

作り方・コツ

  • 生姜とニンニクをみじん切りにする。豚こま肉を細切りにする。
  • フライパンにごま油大さじ1を入れて火にかけ、豚こま肉を炒める。
  • 肉を軽く炒めてから生姜とニンニクを加えてさらに炒める。
  • 肉に火が通ったら砂糖小さじ2、鶏がらスープ大さじ1/2、醤油大さじ1、酒大さじ1を加えて少し煮詰める。
  • もやしを入れて少し炒める。
  • 水250ccを入れて沸かす。
  • 沸いたら具を端に寄せてフライパンの真ん中を空け、春雨を入れる。
  • 春雨が柔らかく戻ったら酒溶き片栗粉（片栗粉大さじ1/2を酒大さじ1で溶いたもの）を入れてとろみをつける。
  • 完成！

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • 味変でラー油がおすすめ。
  • 豚こま肉はもやしと一緒に箸でつまみやすいように細かくきる。豚ひき肉を使っても良い。

実際に作ったときの写真

肉を炒める
ニンニクと生姜は後から入れる
調味料で肉を味付けする
もやしを投入
もやしを炒める
水を足して沸かす
沸いたら春雨を投入
春雨を煮る
最後にとろみをつけたら完成

みなさんの感想

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