料理メモ

【酒が進む大人の味】無限チキンサラダ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無限チキンサラダを作ってみました。

玉ねぎのピリッとした辛味がアクセントになってて、酒が進む大人の味。

生の玉ねぎのシャキシャキ感と辛味がないと物足りない感じもするけど、子どもと一緒に食べるなら玉ねぎも加熱しておくと良さげ。

新玉ねぎの時期に作れるとベストかも。

無限チキンサラダの材料・作り方

材料

鶏むね肉　1枚（350g）
ニンニク　1かけ
玉ねぎ　30g
塩（下味用）　ひとつまみ
マヨネーズ　35g
味の素　6振り
塩　小さじ1/2
ケチャップ　大さじ1/2
黒胡椒　適量

作り方・コツ

  • 玉ねぎを繊維を断ち切るようにスライスする。ニンニクは皮を剥いておく。
  • 鶏むね肉を常温に戻す。火の通りを良くするためにフォークを鶏肉全体に刺し、塩ひとつまみを鶏肉全体に刷り込む。★鶏皮はお好みで取っても取らなくても良い。
  • 鶏肉を耐熱容器に入れ、ラップをして600Wで3分50秒チンする。加熱後、レンジ庫内でそのまま4〜5分寝かせる。★鶏肉の中までしっかり加熱すること。加熱時間は鶏肉の大きさ等にもよるので調節すること。
  • フォークなどを使って鶏肉を細かく割く。さらに手で割くと細かくしやすい。
  • ボウルに細かく割いた鶏肉、玉ねぎ、マヨネーズ35g、味の素6振り、塩小さじ1/2、ケチャップ大さじ1/2、黒胡椒思ってる3倍、おろしニンニクを入れてよく混ぜ合わせる。★味見をして塩の量を調節すると良い。
  • 皿に盛り、黒胡椒、パセリをかける。
  • 完成！

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • 味変でタバスコがおすすめ。
  • 鶏肉が冷たい場合は600Wで10秒ずつレンチンし、人肌程度になるまで温めると良い。
  • 玉ねぎの量を増やしたり、アボカドを入れたりしても良い。
  • 生の玉ねぎは結構辛味があるので、辛いのが苦手なら別途玉ねぎを加熱しておくと良さげ。

実際に作ったときの写真

常温に戻した鶏むね肉にフォークを刺して、塩で下味をつける
蓋をしてレンチン
玉ねぎを切っておく
加熱した鶏むね肉
フォークを使って細かく割く
マヨネーズは計量すると良い
調味料を加える
混ぜたら完成
ピリッとした辛味がアクセントになってる大人の味

みなさんの感想

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