料理メモ

【キャンティ風】無限ドレッシング - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無限ドレッシングを作ってみました。

以前リュウジ兄が働いていたという大人気イタリアン「キャンティ」風のドレッシング。

至高のドレッシングも美味かったけど、こっちの方が断然カンタンで作りやすい。

そして美味すぎてヤバい。

無限ドレッシングのレシピ・作り方

材料

★ドレッシング★
玉ねぎ　10g
にんじん　10g
ニンニク　1/2かけ（2〜3g程度）
醤油　大さじ1
マヨネーズ　大さじ2（26g）
サラダ油　大さじ2半
味の素　8ふり
砂糖　小さじ2/3
すりごま　大さじ1
黒胡椒　適量
★サラダ★
レタス　200g（1/2玉）
シーフードミックス　100g

作り方

  • シーフードミックスをボウルに入れ、水200ccと塩小さじ1を加えて揉み込む。解凍するまでおいておく。
  • レタスは芯の部分をちぎる。サラダスピナーにレタスをちぎって入れる。冷水に15分ほど浸しておく。
  • ボウルに醤油大さじ1、マヨネーズ26g（大さじ2）、サラダ油大さじ2半、味の素8ふり、砂糖小さじ2/3、すりごま大さじ1、黒胡椒適量、おろしニンニク、おろし玉ねぎ、おろしニンジンを入れ、よくかき混ぜる。冷蔵庫で冷やしておく。
  • 解凍したシーフードミックスを食べやすい大きさに切る。沸騰したお湯に塩を入れ、1分程度茹でる。
  • レタスの水気をよーく切る。
  • 器にレタス、シーフードミックスを盛り、ドレッシングをかける。お好みでパセリ、パプリカミックスをかける。
  • 完成！
混ぜるだけでホントカンタン
マヨネーズは重さで測った方が良いとのこと
最近出番が増えたシーフードミックス
レタスは冷水にさらすとシャキシャキになる
サラダスピナーを使ってしっかり水気を飛ばすこと【超重要】
こんなに水気が飛ぶ

無限ドレッシングのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 動画ではレタスとシーフードミックスを使っているが、野菜等はなんでも良い。キノコ、焼いたベーコン、チーズなど。このドレッシングをかければ何でも美味い。
  • レタスに水分が残っているとドレッシングが薄まってしまう。野菜について水分はサラダでは厳禁。
  • マヨネーズは大さじで計ると結構ブレるので、重さで計った方が間違いない。
  • 生卵を使っていないドレッシングなので、1週間は作り置きOK。生のニンニクを使っているのでその点だけ注意。

みなさんの感想

-料理メモ
-,