料理メモ

【箸が止まらない】無限もやし漬け - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無限もやし漬けを作ってみました。

レンチンして味付けするだけのカンタンレシピ。

ナムルっぽい味付けだけど、お酢の酸味がきいてるから飽きずにいつまででも食べられちゃう感じ。

副菜としても、酒のつまみとしても優秀。

無限もやし漬けの材料・作り方

材料

もやし　400g
長ネギ　40g
ニンニク　1かけ
鶏がらスープ　小さじ2
オイスターソース　小さじ2
お酢　小さじ2
塩　ふたつまみ
黒胡椒　適量
ごま油　大さじ1
ラー油　適量

作り方・コツ

  • 長ネギをみじん切りにする。ニンニクの皮を剥いておく。
  • 耐熱容器にもやし、長ネギを入れて混ぜる。ラップをして600Wで3分40秒チンする。
  • 加熱が終わったら一旦ザルにあけ、流水で冷やす。冷えたらしっかり水気を切る。
  • 保存容器に水気を切ったもやし、すりおろしニンニク、鶏がらスープ小さじ2、オイスターソース小さじ2、お酢小さじ2、塩ふたつまみ、黒胡椒適量を入れて混ぜ合わせる。ごま油大さじ1を加えてさらに混ぜる。お好みでいりごまを捻りながらまぶし、ラー油を適量たらす。
  • 完成！

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • 味見をしてお好みで塩を足しても良い。酸味が好きな場合はもう少しお酢を足しても良い。
  • 冷蔵庫で冷やせば2〜3日もつ。
  • 鶏がらスープにごま油なので「ナムル」のような味付けになるが、お酢が入っているのがポイント。適度な酸味は食欲を増進させる。

実際に作ったときの写真

ネギをみじん切りにする
耐熱容器にもやしとネギを入れる
軽く混ぜる
ラップをしてレンチン
加熱後の状態
流水で冷ましてしっかり水気を絞る
容器に入れて味付け

みなさんの感想

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