料理メモ

【無限に偽りなし】無限ライス - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無限ライスを作ってみました。

「無限」に偽りなし。

食べればわかる。最高に美味い。

無限ライスのレシピ・作り方

材料（1人前）

温かいご飯　200g
卵　2個
ニンニク　1かけ
サラダ油　小さじ2
バター　10g
黒胡椒　適量
味の素　7ふり
塩　小さじ1/3
醤油　小さじ1
小ネギ　適量
粉チーズ　適量

今回作ったのは2人前。全て倍量で大丈夫でした。

作り方

  • ニンニクはみじん切りにする。
  • ご飯を温めておく。
  • フライパンにサラダ油小さじ2を入れ、火にかけてよく温める。
  • フライパンがよく温まったら卵を2個割り入れて、目玉焼きを2つ作る。1つは具として混ぜる用、もう1つは最後に乗せる用。具にする方は両面を焼く。乗せる方は好みの黄身の固さになるまで焼く。焼いた目玉焼きは2つとも一旦取り出しておいておく。
  • 目玉焼きを焼いたフライパンにバター10gを入れてニンニクを炒める。
  • ニンニクが色づいてきたら温かいご飯、両面焼いた目玉焼き、黒胡椒を適量加え、目玉焼きを崩しながら全体を炒め合わせる。
  • 塩小さじ1/3、味の素7ふりを加えて混ぜ合わせたら最後に醤油小さじ1を入れて軽く炒める。
  • 器に盛り、小ネギをかける。目玉焼きを乗せて粉チーズ、黒胡椒をかける。
  • 完成！
目玉焼きを作る
片方は両面焼く
最後にのせる目玉焼きと両面焼きを作る
バターでニンニクを炒める
ご飯、両面焼きした目玉焼きを加えて炒める
作ってる時の香りがもう美味い。

無限ライスのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 必ず温かいご飯で作ること。冷えたご飯で作るとベシャッとした出来上がりになってしまう。
  • 味変でタバスコがおすすめ。
  • 味の素は香りがないので、ガーリックライスの香りが引き立つ。
  • 桃屋のきざみニンニクを使えば、包丁すらいらなくなってさらにカンタン。おすすめ。

みなさんの感想

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