料理メモ

【リュウジの発明】虚無エビマヨ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、虚無エビマヨを作ってみました。

ありそうでなかった、エビマヨ味の海老シュウマイ。

シュウマイを解凍してから、周りをカリッと焼く一手間がめちゃくちゃ重要。カリッとした食感が衣のついたエビの食感を再現してて、コレがあるとないとじゃ大違い。

辛くないから子どもの評判も抜群。これはリュウジの発明。

の材料・作り方

材料

冷凍エビシュウマイ　1袋
サラダ油　大さじ1
マヨネーズ　大さじ2
ケチャップ　大さじ1/2
砂糖　小さじ1/2
味の素　1振り
味変で黒胡椒

作り方・コツ

  • 海老シュウマイを袋の表記通りに解凍する。
  • フライパンにサラダ油大さじ1を入れて火にかけ、温まったら解凍した海老シュウマイを入れて焼き目をつける。
  • 海老シュウマイの表面全体に焼き目がついたら火を止め、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
  • フライパンを煽って冷ます。ある程度冷めたらマヨネーズ大さじ2、ケチャップ大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、味の素1振りを加えて全体を混ぜながら絡める。★フライパンが熱々の状態でマヨネーズを入れるとマヨネーズが分離してしまうので注意。
  • 皿に盛る。完成！

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • 味変で黒胡椒がおすすめ。
  • 海老シュウマイのメーカーはどこでも良い。

実際に作ったときの写真

冷凍海老シュウマイを用意する
表記時間通りレンチンして解凍
油で焼き目をつける
全体的に焼き目がつくように動かしながら焼く
味付けする

みなさんの感想

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