料理メモ

【想像以上にパンチあり】塩レタス焼きうどん - リュウジのバズレシピ

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、塩レタス焼きうどんを作ってみました。

作ってみた感想

カンタン度　　　切るのも味付けもカンタン。
リピート度　　　お昼ご飯にサッと作れて重宝。
総合満足度　　　早い、カンタン、旨い！

白だし＆ごま油＆ニンニクはリュウジ兄の鉄板味付け。

ニンニクがきいてて想像以上にパンチあり。酒が飲めるうどん。

レタスはちぎるので包丁使うのはニンニクだけ。

味付けは基本白だしだけなので味付けもカンタン。

ラー油を垂らさなければ子どもでもOK。子どももおかわりを催促。

サッと作れるし、分量も増やしやすいので（今回作ったのは全て3倍で3人前）、お昼ご飯に重宝しそうな逸品。

塩レタス焼きうどんのレシピ・作り方

材料（1人前）

冷凍うどん　1玉
レタス　100g（1/4玉程度）
鶏ひき肉　70g
ニンニク　1かけ
塩胡椒　適量　
ゴマ油　小さじ2　
白だし　大さじ1半
酒　大さじ1
みりん　小さじ2
黒胡椒　適量
ラー油　適量

作り方

  • ニンニクを粗みじん切りにする。
  • フライパンを火にかけ、ごま油小さじ2を入れ、ニンニクを炒める。
  • ニンニクから香りが出てきたら鶏ひき肉を入れ、塩胡椒をして炒める。
  • ひき肉が炒まったら解凍しておいた冷凍うどんを入れ、白だし大さじ1半、みりん小さじ2、酒大さじ1を加えて全体をよく馴染ませてから少し煮詰める。
  • 一口大にちぎったレタスを入れてシナっとするまで炒める。
  • 器に盛る。黒胡椒、ラー油を適量かける。
  • 完成！

塩レタス焼きうどんのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • レタスは最後に入れることで食感が残る。レタスに火を通すことで「シナシナ」と「シャキッと」の間の食感がうまい。
  • ニンニクがきいてて想像以上にパンチがある。酒が飲める味付け。
  • さらにレモン汁を足すのもおすすめ。レモンに合うということはレモンサワーにも合う！
  • ひき肉は豚ひき肉や合い挽き肉でもOK。

みなさんの感想

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